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鮮蝦仁的熱量低,可營養價值可不低。在養生料理當中,不難看到鮮蝦仁的蹤影。鮮蝦仁所含磷、碘、鉀等微量元素,蛋白質,維生素,可有助於病患身體康復。所以鮮蝦仁的營養不容小覷。
鮮蝦仁含有可以調節心血管的鎂元素,可以保護心臟,減少血液中的膽固醇含量,擴張動脈血管,防止動脈血管硬化,所以能有效減少心肌梗塞和高血壓患者的發病率。
鮮蝦仁含有一種非常有效的抗氧化劑,那就是蝦青素,不僅可以抗老化,還可以消除時差。要看蝦青素的含量高不高,可以看蝦表面的紅色,越紅,證明蝦青素含量越高。
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