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基圍蝦是河蝦嗎?基圍蝦是屬於哪種蝦呢?相信大家到菜市場最常見的海鮮應該是基圍蝦了,那麼基圍蝦究竟是河蝦還是海蝦呢?
基圍蝦是淡水育種、海水圍基養殖的海蝦哦!
基圍蝦形態像對蝦,但它的殼比對蝦軟,體形沒有對蝦大,一般如中指大小,廣東沿海的河口海區產量較高,且體肥殼薄、肉質鮮美爽口。基圍蝦幼蝦呈墨色至深綠色,成蝦呈淺啡黃色,身體佈滿密集的淺褐色點。
市場上有些用白蝦冒充基圍蝦,挑選時候應該注意:一看顏色、二看斑點。就很容易鑑別了。
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