金銀花和枸杞怎麼防止發黴

不管是花茶還是茶葉，若沒有儲存好的話，在潮溼的環境下很容易發黴。看着那黴跡斑斑的花茶，是不是心好痛呢？若不想心痛的話，那就要了解一下金銀花和枸杞怎麼防止發黴的方法了。下面分別介紹了三種防黴方法，有石灰儲存、金屬罐裝貯存和低溫儲存。

防黴方法一、石灰貯存

利用石灰塊保藏茶葉是一種比較傳統的做法，目的在於利用石灰吸溼快的特點來保持茶葉的乾燥，延緩茶葉的陳化。方法：先用牛皮紙或專包茶葉的錦皮紙包好金銀花和枸杞，然後把它包置於優質陶瓷的四周，中間的壇底放塊狀石灰包，灰包大小視放置茶葉的多少而定。最後用厚軟草紙墊於蓋口，以減少空氣交換。另根據石灰吸溼程度，兩三個月換一次石灰。

防黴方法二、金屬罐裝貯存

選用鐵罐、錫罐或不鏽鋼茶罐貯存，簡便實用。最好用食品塑料袋分小袋裝好後，再置入罐子內封好蓋子，便於分次取出飲用。裝有金銀花和枸杞的金屬罐應置於陰涼處，不要放在陽光直射、有異味、潮溼、有熱源的地方。

防黴方法三、低溫貯存

金銀花和枸杞可貯存在家用冰箱內。將它們分小袋貯存在冰箱保鮮層裏，溫度保持在0-3攝氏度爲宜。但要注意防止冰箱中的其他食品的氣味污染，最好是在鐵罐或錫袋外面套上一個塑料食品袋，並封口貯存。從冷藏庫內取出金銀花和枸杞時，應先讓罐內的溫度回升至室溫，纔可取出，否則驟然打開罐子，金銀花和枸杞極易凝結水氣而增加含水量，使尚未沖泡的花茶加速劣變。