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馬蘇裏拉奶酪其實源自於意大利,是一種淡口味的奶酪,是通過水牛奶製作而成,色澤呈淡黃色,含有乳脂肪50%,馬蘇裏拉奶酪是製作披薩的重要材料之一。
馬蘇裏拉在意大利被稱爲“奶酪之花”,質地非常柔滑,口感香醇,特別適合製作糕點,特別是披薩。在使用馬蘇裏拉奶酪的時候,如果配上番茄和橄欖油,更是錦上添花了。
奶酪已經是西方國家的一種常見的食品,幾乎每家每戶都經常吃奶酪,正因爲奶酪裏面富含鈣、蛋白質以及多種維生素,而且容易被人體吸收,不容易引起肥胖,所以被營養學家稱爲理想的食品,有“奶黃金”的美譽。
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