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山藥薏米粥是一款十分美味的粥品,主要食材是山藥和薏米,那麼這兩種食材應該如何挑選呢?
1、挑選山藥
山藥一般應該選擇那種莖幹筆直、粗壯的,拿在手中可以感覺到一定的分量。如果是購買切好的山藥,應該選擇切口處呈白色的,這種是比較新鮮的。而新鮮的山藥一般表皮是比較光滑的,你get了嗎?
2、挑選薏米
薏米的選擇應該是要先觀察,選擇有光澤,色澤均勻的,其次還要用手搓一搓,看看質地是否堅韌,是否細膩滋潤。而最好還需要去聞一聞,看它有沒有異味,煮熟之後薏米應該是很香的。
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