綠豆薏米糖水的功效
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綠豆薏米糖水是常見的雜糧食材綠豆和薏米的營養搭配。綠豆和薏米都是營養豐富的粗糧,都具有清熱、解毒、祛溼的功效,所以綠豆薏米糖水的功效就是綠豆和薏米功效的集合,而且往往營養功效倍增。那麼下面我們一起看看綠豆薏米糖水的功效。
1、減肥:薏米在五穀類中纖維質最高,而且低脂、低熱量,是減肥的最佳主食。它還含有豐富的蛋白質、油脂、維生素、礦物質和糖類。有美白、除斑功能,對下半身水腫的人尤具療效。
2、預防心血管疾病:綠豆薏米糖水可以降低血中膽固醇以及三酸甘油脂,並可預防高血脂症高血壓、中風、心血管疾病以及心臟病。
3、降血脂:綠豆薏米糖水含有豐富的水溶性纖維,可以由吸附膽鹽(負責消化脂肪),使腸道對脂肪的吸收率變差,進而降低血脂肪、降血糖。
4、促進新陳代謝:綠豆薏米糖水可以促進體內血液和水分的新陳代謝,有利尿、消水腫等作用,並可幫助排便。
5、美白肌膚:綠豆薏米糖水富含維生素E,可以協助消除斑點,使肌膚白皙,若長期飲用,還可以達到滋潤肌膚的功效。
6、預防和抵抗癌症:綠豆薏米糖水含有薏苡脂,能夠有阻止癌細胞生長及傷害作用。
綠豆薏米糖水的營養價值綠豆薏米糖水的營養價值高,其中綠豆不僅熱量高,蛋白質、碳水化合物、膳食纖維和礦物質等營養成分含量也比較高,而薏米也含有較爲全面的營養成分,其中蛋白質、維生素B1和脂肪等含量比起大米有過之而無不及。下面我們詳細瞭解一下綠豆薏米糖水的營養價值。
1、綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂的療效,從而可以防治冠心病、心絞痛;
2、綠豆中所含蛋白質,磷脂均有興奮神經、增進食欲的功能,爲機體許多重要臟器增加營養所必需;
3、綠豆中含有一種球蛋白和多糖,能促進動物體內膽固醇在肝臟中分解成膽酸,加速膽汁中膽鹽分泌並降低小腸對膽固醇的吸收;
4、薏米含有豐富的水溶性纖維,可以由吸附膽鹽(負責消化脂肪),使腸道對脂肪的吸收率變差,進而降低血脂肪、降血糖。
5、薏米含有豐富的蛋白質、油脂、維生素、礦物質和糖類,有美白、除斑功能,對下半身水腫的人尤具療效。
6、綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑,可以保護肝臟,減少蛋白分解,從而保護腎臟。
7、薏米因富含維生素E,可以協助消除斑點,使肌膚白皙,若長期飲用,還可以達到滋潤肌膚的功效。
8、薏米內含的薏苡脂有阻止癌細胞生長及傷害作用,能有效地防癌抗癌。
綠豆薏米糖水怎麼做綠豆薏米糖水是一道做法簡單,具有解毒祛溼功效的營養雜糧甜品。綠豆薏米糖水的主料是100克綠豆,50克薏米,輔料是適量的冰糖,也可以用方糖、白砂糖或紅糖等代替。下面我們看看綠豆薏米糖水怎麼做?
綠豆薏米糖水的具體做法是:
1、準備足量的綠豆和薏米,先把綠豆用清水洗乾淨,然後加入清水。
2、開大火煮制,此時不要關小火,讓綠豆煮出味來,只需要煮個7-10分鐘就行,否則如果煮久了,那麼綠豆皮破了,清熱功能也就會大大減小。
3、將薏米洗乾淨後,先用清水浸泡備用。
4、把綠豆煮出來的水裝出來,這時的綠豆水具有非常強的清熱功效哦,把它裝在杯子,當水喝。
5、然後繼續往鍋內放入適量的清水。
6、然後把浸泡好的薏米也放入鍋內,開大火煲制。
7、如果糖水的表面有泡沫,可先把表面的泡沫撇去。
8、然後轉中小火煲40-60分鐘,這樣,綠豆薏米糖水就會變得綿爛。
9、可根據個人喜好,放入適量的冰糖。這樣一道美味可口的清涼消暑糖水就出爐了。盛入碗內即可開喝。
媽網小貼士:煲好的綠豆薏米糖水放入冰箱冷藏片刻之後再食用的話,綠豆薏米糖水的口感和風味會更好。
綠豆薏米糖水的禁忌綠豆和薏米是家中常備的粗糧,吃多了精緻的菜餚,偶爾吃吃粗糧有益健康。綠豆薏米糖水集合了綠豆和薏米的營養和功效,能夠健脾益胃、美容養顏、防癌抗癌的功效,但是硬幣都有正反兩面,每樣食物也有它的好處和禁忌,那麼綠豆薏米糖水的禁忌都有哪些呢?下面我們一起看看吧。
1、因爲薏米會使身體冷虛,虛寒體制不適宜長期食用綠豆薏米糖水,所以懷孕婦女及正值經期的婦女應該避免食用綠豆薏米糖水。
2、薏米所含的醣類黏性較高,所以吃太多綠豆薏米糖水可能會妨礙消化。
3、薏米雖然有降低血脂及血糖的功用,但畢竟只是一種保健食材,不能當作藥品。
4、綠豆忌用鐵鍋煮。綠豆中含有元素單寧,在高溫條件下遇鐵會生成黑色的單寧鐵,喝了以後會對人體有害。
5、綠豆性寒涼,素體陽虛、脾胃虛寒、泄瀉者慎食,一般不宜冬季食用。
6、服藥,特別是服溫補藥時不宜食用綠豆薏米糖水,以免降低藥效。
7、綠豆薏米糖水的綠豆不宜煮得過爛,以免使有機酸和維生素遭到破壞,降低清熱解毒功效。
綠豆薏米的選購方法綠豆薏米糖水的主要材料是綠豆和薏米。綠豆薏米糖水要做得好吃,除了看烹調技巧,還要靠優質的綠豆和薏米,也就是要做一道好的綠豆薏米糖水,既要在烹調過程中把關,還要在選購過程中把關。那麼下面我們看看綠豆薏米的選購方法。
綠豆的選購技巧:綠豆種皮的顏色主要有青綠、黃綠、墨綠三大類,種皮分有光澤(明綠)和無光澤(暗綠)兩種。以色濃綠而富有光澤、粒大整齊、形圓、煮之易酥者品質最好。
薏米的選購技巧:薏米表面呈現寬卵形或橢圓形,頂端鈍圓,基部較寬而微凹,後面有一條較寬而深的縱溝,質堅實,斷面呈白色。挑選薏米最重要的是,一看,二聞。
一看
1、看薏米是否有光澤。
在購買的時候,應挑選質硬有光澤,顆粒飽滿的,這樣的薏米成熟得比較好,營養也最高。
2、看薏米是否有顏色。
在購買的時候,應挑選好顏色呈白色或黃白色較,色澤均勻,帶點粉性,且味甘淡或微甜者則爲上品。
二聞
在購買的時候薏米的時候,一定要聞一聞,因爲現在有人將放置時間較長、較陳舊的薏米,經過漂白加工後,再重新流入市場。經過漂白的薏米,顏色返白,但是其味道卻很難改變,不僅會有一股黴變的味道。而且薏米的甘味會大大的減少。另外還可以將其敲開,看一下里面是否爲白色,如果發灰有黴味的建議不要購買。