田雞的做法

「導讀」田雞的做法是什麼呢？民間認爲田雞是大補元氣、治脾虛的營養食品，適合於精力不足、底蛋白血癥和各種陰虛症狀。田雞含有豐富的蛋白質、鈣和磷，對青少年的生長髮育和更年期骨質疏鬆都十分有益。對於患有心性水腫或腎性水腫的人來說，用田雞食療，有較好的利水消腫的功效。田雞中含有鋅、硒等微量元素，並含有維生素E等抗氧化物，能延緩機體衰老，潤澤肌膚，並有防癌、抗癌的功效。那麼這麼有營養價值和食用功效的田雞有什麼做法呢？接下來就讓媽網百科爲大家介紹一下吧。

田雞的做法

田雞的做法是什麼呢？田雞含有豐富的蛋白質、鈣和磷，有助於青少年的生長髮育和緩解更年期骨質疏鬆。所含維生素E和鋅、硒等微量元素，能延緩機體衰老，潤澤肌膚，防癌抗癌。而且蛙肉性涼味鹹而無毒，是大補元氣治脾虛的營養食品，可以治陰虛牙痛，腰痛及久痢，適宜於低蛋白血癥，精力不足，產生缺乳，肝硬化腹水和神經衰弱者食用。那麼營養價值豐富的田雞有什麼做法呢？接下來就讓媽網百科爲大家介紹一下爆炒田雞的具體做法吧。

1、首先準備好材料:主料田雞1000克;輔料蔥、蒜、花雕酒、雞精適量。

2、田雞宰殺剁成塊，用清水洗去血污瀝乾；新鮮黃椒切成小丁。

3、蒜用刀輕拍一下和姜分別切成丁備用。

4、鍋中熱少量油，八成熱時倒入田雞塊炒出水分，盛出。

5、洗鍋重新熱油，將田雞塊、姜丁、蒜丁、鹽一同入鍋爆炒至田雞肉緊縮。

6、加味精、老抽、蠔油、黃剁椒爆炒至入味，烹料酒。

7、放入黃椒丁繼續爆炒至黃椒熟時，淋入少量油。

8、撒胡椒粉、蔥段翻炒均勻出鍋裝盤。

田雞的營養價值

田雞的營養價值是什麼呢？相信大家都知道，現在日常生活中，田雞出現在飯桌上的機率是越來越高。很多人會好奇這是什麼原因呢？其實是因爲田雞的營養價值逐漸被人們所發掘。接下來就由媽網百科爲大家介紹一下田雞的營養價值吧。

1、田雞富含蛋白質。田雞具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ，緩衝貧血，有利於生長髮育。

2、田雞富含銅。銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

3、田雞富含鈣。鈣是骨骼發育的基本原料，直接影響身高；調節酶的活性；參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放；調節激素的分泌；調節心律、降低心血管的通透性；控制炎症和水腫;維持酸鹼平衡等。

田雞的功效作用

田雞有什麼功效作用呢？民間認爲田雞是大補元氣、治脾虛的營養食品，適合於精力不足、底蛋白血癥和各種陰虛症狀。那麼田雞是否還有其他的功效作用呢？接下來就由媽網百科爲大家一一介紹一下田雞具體的功效作用吧。

1、田雞有着壯骨的功效作用。田雞有豐富的維生素和微量元素，可幫助鈣質吸收，促進骨質代謝。含有豐富的鈣，能刺激骨基質和骨細胞生長，使鈣鹽在骨組織中沉積，預防或是輔助治療骨科疾病。田雞含有豐富的蛋白質、鈣和磷，有助於青少年的生長髮育和緩解更年期骨質疏鬆。

2、田雞具有養陰補虛的功效作用。田雞肉性涼味鹹而無毒，是大補元氣治脾虛的營養食品，可以治陰虛牙痛，腰痛及久痢，適宜於低蛋白血癥，精力不足，產生缺乳，肝硬化腹水和神經衰弱者食用。

3、田雞有幫人體提高免疫力的功效作用。田雞富含蛋白質，蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，爲構成白血球和抗體的主要成份，提高機體的免疫力。

田雞和青蛙的區別

田雞和青蛙的區別是什麼呢？其實由於田雞和青蛙兩者之間的區別看起來並不大，有些人常常會分不清田雞與青蛙。那麼田雞和青蛙到底有什麼區別呢？接下來就讓媽網百科爲大家簡單介紹一下吧。

青蛙是黑斑蛙，而田雞是虎紋蛙。田雞並不是野生青蛙，虎紋蛙纔是真正意義上的田雞。由於黑斑蛙（青蛙）和虎紋蛙如果不仔細區分很難觀察清楚，同時二者也有些相仿，於是田雞在南方人中也就成了對青蛙的稱呼。其實田雞和青蛙的區別在於：虎紋蛙體長可達100毫米以上，背面黃綠棕色，有不規則斑紋；腹面白色；前、後肢有橫斑。皮膚粗糙，背面有許多疣粒；黑斑蛙體長70～80毫米。背面色黃綠、深綠、灰綠或略帶灰棕,散有黑斑。背側各有1條金黃色或淺棕色褶,褶間有4～6條長短不等、若斷若續的膚棱。吻端至肛部常有1條淺色的脊線紋，皮膚光滑。

孕婦能吃田雞嗎

孕婦能吃田雞嗎？田雞肉味鮮美，受到很多人的歡迎，甚至一些懷孕期的準媽媽也垂涎於此。那孕婦能吃田雞嗎？孕婦吃田雞好不好呢？由於孕婦是特殊人羣，因爲孕婦的飲食也是需要好好注意的。那麼接下來就由媽網百科爲大家介紹一下孕婦是否能吃田雞吧。

田雞中含有蛋白質、糖類、水分、少量脂肪、鋅、鈣、磷、硒、維生素E等營養元物質，有利水消腫、潤澤肌膚、防癌、抗癌等功效。專家認爲，單從田雞的營養成份和價值來看，孕婦是能吃田雞的。只是田雞肉中易有寄生蟲卵，因此食用時一定要加熱，使肉熟透；且每次食用不宜過多，每次40克左右。而且是少吃有益，多吃則有害。衆所周知田雞中意含有寄生蟲卵，多吃會影響人的身體健康，嚴重的甚至會染上寄生蟲病。而孕婦若常食用田雞，會增加母體和胎兒感染曼氏迭宮絛蟲病的機會，孕婦若感染裂頭蚴後會造成母體和胎兒的感染，對孕婦和寶寶的健康帶來危害。