糖桂花的做法
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如何才能留住一季芬芳?通過食用當季出品的食物或許是個好方法。南方的冬季遲遲不來,如果你小區裏的桂花樹尚未凋零,不如就趁着週末採集桂花做一瓶糖桂花吧!
做法一
材料:幹桂花、糖
步驟:
1、採集來的幹桂花用冷開水淘洗乾淨;
2、清洗好桂花,理去雜質、蒂頭,撈出稍控幹水份;
3、取乾淨的玻璃瓶用開水燙過,儘量甩幹水份;
4、底上鋪上一層桂花,再鋪上一層糖,再鋪上一層桂花;
5、用勺把桂花稍壓緊後,再鋪上一層糖,如此反覆直至裝滿玻璃瓶;
6、用勺壓緊,瓶口鋪約一釐米左右厚的糖封口,用少許冷開水把瓶口的糖潤溼;
7、蓋緊瓶蓋,放入冰箱;
8、約半月左右,糖桂花就成了。
做法二
材料:新鮮桂花、白砂糖、鹽
步驟:
1、新鮮桂花裝入盆中;
2、去除花萼,反覆清洗;
3、鋪在墊子上晾乾;
4、稱好桂花加入鹽,拌好,放置30分鐘;
5、準備洗淨的瓶子,鋪一層桂花,加一層糖;
6、離瓶口3釐米處加入糖;
7、封口,入冰箱15天就可以了。
糖桂花是什麼糖桂花是將新鮮桂花加入白砂糖研製的一種食品,它可以用來泡水喝,也可以用來做湯圓、月餅、糕點、蜜餞、甜羹等的輔助調味品。糖桂花保存期長,製作方法也很簡單,滋味香甜,是甜品的最佳伴侶,也是嗜糖主義者的心愛之品。
做糖桂花之前可以提前用鹽醃一下,之後便將糖和桂花按照一定的比例混合在一起,兩者慢慢結晶成漂亮的糖桂花。滿罐子金黃色的桂花和糖,引人垂涎,除了色香味俱全,糖桂花還兼有潤肺舒肝、安神理氣、止咳平喘的功效。
糖桂花怎麼吃糖桂花既能直接沖水泡成甜桂花茶,還可以作爲食物的調料,灑在食物上,不僅增加香味,金黃的黃色也能讓食物變得更加豔麗多彩,讓人食慾大開。那麼,糖桂花有哪些誘人的吃法呢?
糖桂花餅乾
材料:低筋麪粉、糖桂花、黃油、牛奶
做法:
1、將黃油直接放在麪粉上;
2、待黃油軟化後用手搓成粗粒狀,直接放入糖桂花和牛奶;
3、用刮刀翻拌成麪糰,刮到保鮮膜或袋子上;
4、用手隔着保鮮膜或袋子把麪糰整成方形或圓形的長條狀,包裹好放冰箱冷凍半個小時左右;
5、取出切5mm的片片,擺在鋪油紙的烤盤裏;
6、上下火170度,中層20分鐘左右。後幾分鐘挪到上層,餅乾表面呈微黃即可。
糖桂花鮮蓮雪耳羹
材料:雪耳、新鮮蓮子、糖桂花
做法:
1、雪耳隔夜泡發,沖洗掉灰塵等小雜質,將泡發的雪耳去除黃色的蒂,然後用手撕碎備用;
2、蓮子去殼去衣,掰開兩瓣,取出蓮子芯洗淨備用;
3、把撕碎的雪耳放入電飯煲內,兌上適量的水,燉煮1小時;
4、煮至湯汁粘稠,將鮮蓮倒入;
5、再煮10-15分鐘,鮮蓮軟綿,放涼後淋上糖桂花即可開吃,或是放入冰箱裏凍着吃。
糖桂花的功效糖桂花不僅色香味俱全,它還有不錯的食用功效哦。桂花性溫,具有抗癌、清熱解毒、祛風散寒、潤脾醒胃、增進食慾及減肥之功效。下面一起來看看糖桂花的具體功效吧!
桂花散發出的香味來源於其中的芳香劑,這種香氣能夠幫助我們預防呼吸道疾病的發生,更能治療痰液阻滯爲引起的呼吸障礙,還可以消除疲乏,所以常有人說,聞道桂花香氣令人精神一振,就是這個道理。
糖桂花味道馨香,多吃能祛除口中異味,並有殺滅口中細菌的功效,如果你口腔有異味,一瓶糖桂花就是你的最佳食療了。
研究表明糖桂花還能夠促進腸道的活動,使得腸道中的垃圾和毒素得以及時排出,起到減肥美容的作用。
另外,糖桂花還具有止咳、化痰、平喘的作用,可行氣活血,緩解氣滯而引起的疼痛,令身體感覺更加舒暢。
幹桂花可以做糖桂花嗎製作糖桂花一般是採集新鮮的桂花,如果不是桂花花開時節,但又手癢癢想做糖桂花,可以用幹桂花代替嗎?幹桂花做出來的效果跟鮮桂花一樣嗎?
幹桂花也能用來做糖桂花,不過做出來的口感與香味比新鮮桂花遜色很多。正宗的糖桂花一定要用新鮮的桂花與白砂糖做原料,而且不能用水洗桂花糖。將桂花與白糖一層層鋪好後密封,兩三天後,桂花會溢出水分,就能將糖分溶解,使糖桂花自然入味。幹桂花的水分在曬制的過程中已經被蒸發掉了,所以不帶有桂花汁液,也就沒有了桂花香氣,做出來的糖桂花自然就不好吃了。
經常用水衝糖桂花好嗎通過前面的文章,我們知道糖桂花是可以直接泡水喝的。糖桂花泡水可以消除口腔異味,對於有口臭的人,多喝糖桂花水就能解決困擾,保持口氣清新。常喝糖桂花茶能舒緩緊張情緒,淨化身心、平衡神經系統,達到提神的作用。
不過凡事都有度,糖桂花畢竟是白砂糖做的,糖分高,而且白砂糖多吃容易使人發胖,所以最好還是有節制地喝。糖尿病人更是不能喝糖桂花水!
另外,由於桂花性溫,所以火熱內盛者應該慎食糖桂花水。