切辣椒應該怎樣預防辣手
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辣椒作爲我們烹飪菜餚時經常用到的調味品,難免會需要切它,尤其是喜歡吃辣椒的朋友們,每次切辣椒都辣上那麼一回,着實是一件非常難過的事情。那麼要怎麼避免切辣椒的時候辣到手呢?
媽網百科給到的答案是:
1、戴上烹飪食物時專用的橡膠手套。這樣能有效避免辣椒鹼直接沾染到肌膚,肌膚自然也就不會受刺激了。
2、刀削辣椒。這個就要求有一定的刀工技術了,在切辣椒的時候直接用手拿着辣椒的尾部,斜着將辣椒削成小片,避免手接觸到辣椒內部的機會。
3、切辣椒的時候直接把辣椒放到溫水中,並兌適量的鹽,這樣切可能不是很好切,但是確實是一個能夠溶解辣椒鹼的辦法。
即便是正常的切辣椒,只要小心一點,也還是可以避免的,如果想徹底避免辣椒辣手的問題,上面三種方法可以任選其一。
其實,就算是辣到手了,也沒必要特別擔憂,過一會就好了,或者是用酒精擦拭,又或者泡在鹽水、熱水中,都有很好的緩解作用。只要不是太嚴重,這些處理方法都是可以採取的。如果實在太嚴重,可能會需要就醫了。
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