慕斯蛋糕和普通蛋糕的區別
本文已影響2.63W人
本文已影響2.63W人
慕斯蛋糕是奶凍式的甜點,消費者可以直接吃或做蛋糕夾層。簡單說慕斯蛋是一款在奶油裏增加了果醬的普通蛋糕,然而這種慕斯蛋糕在常溫下都不會變形的!純真的慕斯蛋糕的製作工藝是非常複雜的,對溫度的控制非常嚴格,因爲慕斯使用的膠凍原料是動物膠,所以在整個製作過程裏面都處於低溫環境。慕斯蛋糕師用吉利丁凝結鮮奶油或其他配料(芝麻或咖啡等)煮制,將煮後的糊狀物質倒入模具內,經過冷凍後脫模成型。特殊的製作工藝令食用慕斯蛋糕有別於普通的奶油蛋糕:10攝氏度是它的最佳食用溫度,在這個溫度下的,慕斯蛋糕最能保留慕斯原本的鮮味,一口咬下去,滿嘴都是慕斯的濃郁香味,盡享絲滑,使人過口難忘。
普通的蛋糕是指使用麪粉、雞蛋等,經過長時間的發酵烤制而成,慕斯蛋糕所使用的蛋糕體就是普通蛋糕。相較普通蛋糕來說,慕斯蛋糕的食用方式比較講究,口味比起普通蛋糕多了慕斯的香甜。另外,製作慕斯蛋糕的時候最大的特點是配方中的蛋白、蛋黃、鮮奶油都須單獨與糖打發,再混入一起拌勻,所以質地較爲鬆軟,有點像打發了的鮮奶油。
可視人流和普通有什麼區別
丙種球蛋白和免疫球蛋白的區別
草雞蛋和洋雞蛋的區別
無痛和普通人流有什麼區別
盜汗和普通出汗的區別
港式蛋撻和葡式蛋撻的區別
慕斯蛋糕和普通蛋糕的區別
流感和普通感冒的區別
氨基酸奶粉和普通奶粉的區別
草雞蛋和雞蛋的區別
水果奶油蛋糕怎麼鑑別好壞
月子鞋和普通鞋有什麼區別
食燒和普通發燒的區別
草雞蛋和洋雞蛋的區別
拔智齒和普通拔牙區別
草雞蛋和洋雞蛋的區別
輔食剪和普通剪刀區別
港式蛋撻和葡式蛋撻的區別
小兒流感和普通感冒的區別是什麼
草雞蛋和土雞蛋的區別
土雞蛋和洋雞蛋的區別
防腹瀉奶粉和普通奶粉的區別
電飯煲蛋糕和烤箱蛋糕區別 電飯煲蛋糕和烤箱蛋糕哪個好吃
流感和普通感冒區別
月子鞋和普通鞋的區別
流感和普通感冒的區別
草雞蛋和土雞蛋的區別
草雞蛋和家雞蛋的區別
流感和普通感冒的區別
病毒性流感和普通感冒的區別