妊娠期食譜:酥油柳葉魚
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香酥柳葉魚
材料:柳葉魚(或一般淡水小魚)、麪粉、鹽、黑芝麻、芝士粉。
做法:
1.柳葉魚分成兩半,一半塗鹽和麪粉,一半塗黑芝麻塗麪粉。
2.油炸加熱,將魚尾放入鍋中,調至小火,油炸7~8分鐘。
3.起鍋前開火,讓魚完全炸,撈起後放在紙上吸油。
4.將只上面粉的半小魚撒上奶酪粉,排出兩種風味。
原理:小魚鈣豐富,肉帶骨吃,是最自然的鈣吸收方式。
原則:懷孕後,胎兒爲製造骨骼和血液,準備出生後6~7個月長乳牙,大量吸收鈣,母親必須攝取懷孕前約2倍的鈣。骨鈣,每天新陳代謝,日常飲食必須不斷補充。否則,鈣會從母體的牙齒和骨頭流出,將來骨質會疏鬆。因此,爲了胎兒和自己,應該攝取足夠的鈣。另外,小魚、海藻、綠黃色蔬菜葉、奶酪、蝦米、豆腐也有豐富的鈣,應該經常加入菜單。
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