東方膳食模式好在哪裏 具體應該怎麼吃

東方膳食模式是結合南北方飲食來的，可以很好滿足不同地區人羣的營養需求，東方膳食模式好在哪裏？具體應該怎麼吃？下面本站小編就帶來介紹。

東方膳食模式好在哪裏

和地中海飲食、DASH飲食等一樣，東方膳食模式鼓勵攝入全谷雜糧、多種蔬菜水果和脂肪不過高的奶類食物，要求經常攝入水產品。

和地中海飲食相比，東方膳食模式沒有要求喝紅酒，沒有要求用橄欖油烹調，而且攝入的魚類當中並不要求全部是海水魚，淡水魚也同樣被納入膳食當中。

和DASH飲食相比，東方膳食模式沒有要求完全不吃白米白麪，也沒有要求完全不吃紅肉。

此外，這個膳食模式還有三個其他膳食模式沒有的特點，一是要求控制烹調油總量，即便植物油也必須控制數量;二是鼓勵低溫烹調，避免煎炸燻烤;三是強調吃新鮮綠葉蔬菜。我國是很少見的綠葉蔬菜產量充足的國家，能夠滿足國民的營養需求。

東方膳食模式彙總了中國各地的傳統健康飲食優勢，其中既納入了北方地區適度攝入全谷雜豆和薯類的傳統，又彙集了東南沿海地區豐富水產品、多樣化蔬菜和攝鹽量較低的膳食優勢，並加入了近年來鼓勵攝入奶類食物的成果，體現了中國人對我國傳統膳食的文化自信，可以最好地滿足國人的營養需求。近年來的研究發現，如果能夠遵照這種健康的膳食模式，會有效降低肥胖、高血壓、腦卒中、冠心病和多種癌症的風險，對健康長壽更有益處。

具體應該怎麼吃

根據2022版《中國居民平衡膳食寶塔》來看，在最豐厚的一層中，希望大家先完成人體所需的補水量，即每日1500~1700ml，按照每杯水是200ml，那麼一天中需要達到7~8杯的量。

這裏還不包括特殊的情況，如有病情的人羣，包括痛風患者，爲幫助機體排出更多的尿酸，適合多飲水，每日還可在2L以內，特殊情況還需因人而異，其他健康人羣在適量運動下可飲用7~8杯的水;

每餐都不能少的穀類、薯類，兩種都是很好的主食，穀類每日要攝取的200~300g的範圍內，當中全穀物和雜豆要佔到50~150g，差不多是一半的量，薯類則是50~100g，包括馬鈴薯、紅薯、紫薯、芋頭等，作爲給機體提供熱量的來源;

接着是新鮮蔬菜水果，據全國居民營養調查發現，有多一半的人吃新鮮蔬菜水果的量，都不如推薦的一半(蔬菜類300~500g、水果類200~350g)。

還有我國中老年人中，有多一半都屬於營養不良的羣體，希望大家能夠健康地補充，不過量也不能少吃;

動物性食物，在東方膳食模式中，並不是讓大家一口肉都不吃，而是適量的選擇，即動物性食物每天進食120~200g爲宜，其中每週至少吃2次的水產品，每天保證一個雞蛋的攝入;

奶以及奶製品，要達到300~500g，有助於機體儲存鈣以及老年時預防鈣的流失，達到預防骨質疏鬆的目的，還有大豆以及堅果類要在25~35g的範圍內;

最後是鹽要低於5g，之前是6g，但由於重口味飲食的人羣越來越多，高血壓患者逐年增加，要控制在5g以內，油控制在25~30g，保持清淡飲食的好習慣。

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