冬季該如何進行養腎 多吃這6種食物有助於冬季養腎
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冬天養身,重在養腎。中醫認爲黑色入腎,即黑芝麻、黑豆、海帶等黑色食物,能夠在冬季養腎,幫助你健體強身。
1. 黑豆
又名烏豆,味甘性平,入脾經、腎經。傳統中 醫學認爲,黑豆有助於抗衰老,具有醫食同療的特殊功能。黑豆被古人譽爲腎之谷,黑豆味甘性平,不僅形狀像腎,還有補腎強身、活血利水、解毒、潤膚的功效,特別適合腎虛患者。
吃法多樣,適於燉食、熬粥,或製作豆漿,以及磨成豆泥製作點心等。
黑豆汁可用於緩解及治療食物及藥物中毒。
2. 黑米
研究發現,黑米中含 18 種氨基酸及硒、鐵、鋅等微量元素 B1 、 B2 ,營養價值極高,具有滋陰補腎、健脾暖肝,明目活血的功效。長期食用黑米,可以促進睡眠,還可治療頭昏、目眩、貧血、白髮、眼疾及腰腿痠軟等症。現代醫學認爲,黑米對補血、止痛、治療內外傷均有一定功效。
吃法多樣,適於燉食、熬粥
3. 黑芝麻
黑芝麻性平味甘,有補肝腎,潤五臟的作用,對因肝腎精血不足引起的眩暈、白髮、脫髮、腰膝痠軟、腸燥便祕等有較好的食療保健作用。《本草綱目》稱,服用黑芝麻一年身面光澤,兩年白髮返黑,三年齒落更生。中醫學認爲,黑芝麻能益肝、補腎、養血、潤燥、烏髮、美容,是極佳的美容食品。
適於炒食、熬成糊,或做餡製成甜品類。
不可過多食用,每天不可超過一大匙,否則反而易導致脫髮。
4. 黑木耳
黑木耳是極好的防癌食品,由於其纖維素含量極高,能很好地清除血管內的垃圾和致癌物質,預防心腦血管疾病,並且稀釋大腸中的致癌物質,有助於預防大腸癌。黑木耳還有調節血糖、降低血液黏稠度、降低血膽固醇的作用。吃黑木耳可以補腎固精、利尿消石,常用於腎結石等症。
適於炒、燉、涮、製作涼菜等多種烹飪方式。
烹飪前應長時間泡發,並多清洗幾次以去除雜質。
5. 紫菜
含豐富的鈣、鐵元素,不僅有益治療婦女兒童貧血,而且可以促進兒童和老人的骨骼、牙齒生長和保健。紫菜中還含有豐富的膽鹼成分,有增強記憶的作用。紫菜有軟堅散結的功能,由於含有一定量的甘露醇,所以是一種很強的利尿劑,可作爲治療水腫的輔助食品。紫菜中的碘含量也很高,在古代就用於治療因缺碘而引起的“大脖子病”,即“甲狀腺腫”。
適於煲湯,或製作壽司類食物,味道鮮美。
烹飪前應用清水泡發,並換一兩次水,以充分清潔。
6. 海帶
海帶素有“長壽菜”的美譽。含有豐富的碳水化合物、較少的蛋白質和脂肪。與菠菜、油菜相比,除含維生素 C 外,其蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍至幾十倍。海帶是一種含碘量很高的海藻,對預防及治療甲狀腺腫及其他水腫病極爲有效,有化痰、散結功能。海帶上附着的一層白霜似的白粉,是貴重的藥用物質甘露醇,具有降低血壓、利尿和消腫的作用。海帶中還含有大量的多不飽和脂肪酸 EPA ,能使血液的黏度降低,減少血管硬化,常吃能夠預防心血管方面的疾病。
多用於燉湯、製作涼菜,素食或與肉同食均可。
清洗時注意不要將表面的白色粉末洗淨,以免損失營養。
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