研究稱做飯可降低四成死亡率 爲什麼愛做飯的人更長壽
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近日有研究稱,經常在家做飯的人可降低四成死亡率,不過這都是少數人了,畢竟如今很多年輕人一日三餐都以堂食或外賣爲主。那麼爲什麼愛做飯的人更長壽?下面本站小編帶來介紹。
新加坡研究人員發表在《公共健康營養》雜誌上的一篇論文指出,愛做飯的人壽命可能更長。研究結果顯示,每週做飯超過5次的人,死亡風險降低了50%。在排除了經濟、健康意識、食材選擇等因素後,研究人員發現,做飯仍可降低41%的全因死亡概率。
從飲食健康來說,自己做飯比外賣健康很多。外賣食品油較重、鹽偏高,長期吃外賣會導致高血脂,也會讓血壓、血糖更難控制,讓冠心病向年輕人靠近。外賣只能作爲平常生活的補充,一天三頓吃外賣會導致身體一系列疾病的發生。
另外一方面,能天天做飯的人一定是通勤時間短,下班時間早,基本不加班的羣體,錢多少不知道,但是工作肯定輕鬆,8小時,甚至雙休,生活的肯定更加愜意的,自然也就長壽了。
在這項研究中,研究人員對1888名參與者進行了長達十年的隨訪,發現與從不做飯相比,做飯能顯著降低死亡率,而做飯頻次越多,死亡風險越低。
每週做飯超過5次,死亡風險降低近50%。即使是調整了身體功能、認知功能、經濟狀況以及婚姻狀況等變量,做飯次數仍然與死亡率降低有顯著相關性。
導致這樣結果的原因,專家分析或與這3點因素有關:
做飯也屬於運動的一種,做飯、洗碗就連倒垃圾都可以消耗150~200千卡,利於促進胃腸蠕動,幫助食物消化。相反,飯後直接癱在沙發,更容易發生腹部肥胖。
外出就餐與在家吃飯相比,高熱量食物的攝入增加、粗雜糧和蔬菜消費顯著減少、肉類消費顯著增加、油鹽超標,使得肥胖、高血脂等的風險增加。自己做飯會更注重營養搭配,合理膳食。
經常自己動手做飯的人,比不做飯的人幸福感更強,這是因爲製作食物時付出的努力提升了價值感。
溫馨提示:炒菜時油煙過大對身體有害,甚至可能增加患肺癌的風險。建議烹飪全程開抽油煙機,開窗通風,做完飯後要繼續開10~20分鐘,避免油煙殘留。
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