爲什麼廣東人吃飯前愛涮碗 飯前涮碗能殺菌嗎
本文已影響3.06W人
本文已影響3.06W人
外出就餐用熱水燙餐具,這在廣東又被稱之爲“啷碗”,這也是很多人在餐館吃飯的習慣了,反正就是覺得洗一下乾淨點。那麼爲什麼廣東人吃飯前愛涮碗?飯前涮碗能殺菌嗎下面本站小編帶來介紹。
在廣東的大排檔和酒樓,都會提供茶水和水盆涮碗。究其原因,有人說是心理作用,有人認爲水代表財,有聚財寓意,據廣東祈福醫院醫生覃黎葵分析,廣東氣候溼熱易生細菌,涮碗逐步演化成一種文化。
其實不只是廣東人這樣,很多人去餐館吃飯都會用熱水或者茶水燙碗筷,尤其是南方人,這種做法是怕餐館的碗筷不乾淨,想要消毒。
之所以這樣做,一來覺得酒樓的餐具洗的不乾淨,二來覺得擺放的時間長了,也會落灰,三來服務員用手摸來摸去的,也不衛生。反正用滾燙的水涮上一遍,即便不會殺菌也會乾淨一些。這種燙碗的習慣,應該是兩廣地區和海南地區都會有的習慣吧,畢竟天氣潮溼又很熱,餐廳的衛生比較有隱患的。
吃飯前用開水燙碗筷作用不大,因作用溫度和作用時間不足,只能殺死極少數微生物,並不能保證殺死大多數致病性微生物。平時可採用煮沸的方法,如果要想做到真正消毒,一定要多煮一會兒,用紅外線消毒碗櫃一般要維持15-30分鐘...
相關的實驗顯示,餐具被開水淋燙後,細菌數值下降纔不到3%,效果非常微弱。這樣看來,想通過用熱茶淋燙餐具來消毒殺菌,更多的是自我安慰作用。但在廣東已經成爲一種習慣!
洗碗消毒固然重要,但是看似不起眼的洗碗布更是重要,我們每天都要和碗筷親密接觸,肉屑、菜渣、油污或多或少地都會遺留在洗碗布上。而20%的洗碗布內都隱藏着如大腸桿菌、沙門氏菌等足以導致疾病的細菌,讓餐具在洗滌過程中因爲與洗碗布接觸而“交叉感染”。
雖然很多人在洗完碗後都會將洗碗布清洗乾淨,但經過幾小時或十幾個小時的放置,洗碗布上又會滋生很多細菌。這是因爲,潮溼的環境很容易讓空氣中的浮塵、細菌等落在洗碗布上,滋生新的細菌;洗碗布上本身存留的污漬也是一個細菌源頭。
用肥皂或洗潔精清洗過的洗碗布,20%的細菌仍會存留,而經過6個小時的放置,細菌數又會增加一倍。
因此,除了將碗洗乾淨外,洗碗布也要清洗乾淨,再次使用時也應該清洗和消毒。用微波爐消毒是最快最方便的一種方法, 將微波爐打到高火兩分鐘,就可以殺死或者抑制超過99%的細菌、病毒和寄生蟲。
以上就是全部內容,更多精彩請繼續關注小編。
葉酸飯前吃還是飯後吃
1歲寶寶一頓飯碗多大
什麼是小碗、小湯碗
dha飯前吃還是飯後吃
女生爲男友做蛋炒飯半碗都是油 蛋炒飯怎麼做好吃
做無痛人流之前能不能吃飯
抽血之前能不能吃飯
廣東人爲什麼喜歡飯前喝湯
坐月子能不能吃涮鍋
孕晚期孕婦一天要吃幾碗飯
孕婦初期能不能吃涮鍋
飯前喝湯有什麼好處 飯前什麼時候喝湯爲宜
孕前檢查能不能吃飯
孕婦能不能吃涮羊肉
ChatGPT會搶誰的飯碗 ChatGPT會取代人類嗎
孩子爲什麼不愛吃飯
剖腹產前能不能吃飯
打疫苗前能不能吃飯
吃涮羊肉要注意什麼
取環前能不能吃飯
懷孕能不能吃涮羊肉
肺部穿刺前能吃飯嗎
驢肉火鍋涮什麼菜吃
打胎之前能不能吃飯
孕婦補鐵飯前飯後什麼時候吃
孕婦能吃銅鍋涮羊肉嗎
飯前吃香蕉能減肥嗎
芙蓉廣場站:老清泉涮羊肉
抽血前能不能吃飯
益生菌飯前喝還是飯後喝 飯前還是飯後喝益生菌纔好