夏季最適合吃什麼味
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現在正值夏季,每天餐桌上的飲食味道,以哪個爲主呢?
傳統養生講夏季要吃苦味
理由是:夏季氣候炎熱,南方多超市,此時機體容易發生心火過旺的現象,令腎氣不足,適當吃些苦味食品,可以降泄心火,除燥祛溼,強健脾胃,從而使人心安神爽,腎氣得以補益。
但是,話又說回來,若苦味吃的太重也會傷及脾胃消化功能,所以呢,吃苦味也要適當控制點,吃適宜不傷體。
在氣候潮溼的南方,吃點辣味食物能促進排汗,更有利於除溼。比如:青椒炒苦瓜就比清炒苦瓜要好一些,辣味還能遮蓋一些苦味,更讓人能接受。
苦味的食物所發出的苦澀味道是什麼呢?它們的成分來自生物鹼、多酚類物質和萜類物質。屬於健康的成分,並且有保健的因素。
夏季其實最適合的味:淡味
昨天我燉雞湯,把雞肉洗淨切塊,準備了一些香菇和少許薑片,加水準備煮。這時候,我家一親戚說:你燉雞不放大蔥?大料?醬油?我說:夏季燉雞湯,我想清淡一些,你說的這些調味料,可以在冬季放。夏季燉湯,清淡最好,湯好喝。
湯熬好了之後,開鍋放一點鹽就好。這樣的清湯,讓人喝起來很舒服。淡、香、夏季在吃涼菜的機會很多,吃的時候,準備一些大蒜和醋作爲調味品,這樣做可以抑制有害細菌的繁殖,保證食品安全。
健康貼士
朋友們你們學會了嗎,“夏季多吃淡味喲”馬上嘗試下吧。每天吃小麥胚芽補充身體正能量。
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