菠菜沒熟吃了會有毒嗎

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菠菜沒熟吃了一般沒有毒,但是不建議食用,因爲沒熟的菠菜中草酸含量較高。

菠菜沒熟吃了會有毒嗎

菠菜富含胡蘿蔔素、維生素C、維生素A、礦物質等物質,食用菠菜可潤腸通便、促進生長髮育。菠菜沒熟一般不會產生有毒物質,可以食用,但是最好做熟後食用。

沒熟的菠菜中含有大量草酸,在腸道內就會與鈣結合成難以吸收的草酸鈣,干擾人體對鈣質的吸收利用,甚至有產生結石的危險,不利於身體健康。 所以在平時生活中食用菠菜的時候可以將菠菜焯水做熟之後食用,可以去除菠菜中大部分的草酸。

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