粗茶淡飯,吃出鐵漢
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隨着物質生活的極大豐富,雞、鴨、魚、肉、海鮮日益成爲平常百姓家庭餐桌上的普通食物,我們開始吃菜無肉不歡,主食非精米、精面不吃,喝水只喝飲料、純淨水,大家吃得越來越精緻,隨之而來的一些現代“富貴”病的發病率也在不斷增加,健康反而遇到了許多麻煩,高血壓、高血脂、高血糖,成爲了人們耳熟能詳的詞語,甚至殃及到我們的下一代,於是大家又懷念起過去簡單而又樸素的生活方式,粗糧又被重視了起來,其實老話講得最好:粗茶淡飯,吃出鐵漢。
粗茶淡飯,吃出鐵漢 那麼粗茶淡飯到底是什麼?正確的理解應是以植物性食物爲主,注意糧豆混食、米麪混食,並輔以各種動物性食品。
“粗茶”是指較粗老的茶葉,與新茶相對,粗茶又苦又澀,但含有的茶多酚、茶丹寧等物質卻對身體很有益處。茶多酚是一種天然抗氧化劑,能抑制自由基在人體內造成的傷害,能阻斷亞硝胺等致癌物質對身體的損害,能緩解和減輕糖尿病症狀,具有降血脂、降血壓等作用,還具有抗衰老作用。茶丹寧則能降低血脂,防止血管硬化,保持血管暢通,維護心、腦血管的正常功能。粗茶從健康角度看,更適合平時攝入脂肪比較多的朋友食用。
“淡飯”有兩層意思,一是指富含蛋白質的天然食物,它既包含豐富的穀類食物和蔬菜,也包括脂肪含量低的雞肉、鴨肉、魚肉、牛肉等。現在還給與它另一層意思,是指飲食不能太鹹,口味要輕一些,飲食過鹹容易引發骨質疏鬆、高血壓,長期飲食過鹹還可導致中風和心臟病,尤其對老年人不利。
粗茶淡飯既有雜糧雜豆、蔬菜、水果,又有脂肪含量較低的動物性食物, 以現代人的勞動強度和身體現狀,完全可以滿足人體的需要,值得注意的是粗茶淡飯雖好,加工不要過於精細,加工得越精細,營養損失越大!
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