平衡膳食結構
本文已影響3.72K人
本文已影響3.72K人
作爲專門從事營養研究的人,我們經常遇到的就是這類提問。大多數人以爲,多吃最有營養的食物,就可以獲得最好的營養。可是,根本就不存在“最有營養”的食物,因爲每種食物都不是完美的,都是既有優點,也有缺陷,俗話說“人無完人”,世上也沒有十全十美的食物。從營養學的角度來講,要獲得良好的營養,不能依靠某種或某幾種食物,而應該依靠多種多樣的食物互相搭配,合力作用,這就是我們要詳細介紹的核心——膳食結構。平衡合理的膳食結構纔是良好營養的可靠保障,纔是開啓健康之門的金鑰匙。
某種食物對獲得良好營養固然有用,但其作用與膳食結構相比,卻是次要的、第二位的,膳食結構的作用纔是最重要的、第一位的。營養的好壞不取決於某一種食物,而取決於整體的飲食結構。不論分析營養問題,還是解決營養問題,都必須首先從膳食結構入手,而不能僅僅重視某單品種食物。
比如,近些年來隨着生活水平的提高,城市居民牛奶消費量大增。與此同時,城市居民高血壓、血脂異常、糖尿病、脂肪肝、肥胖的發病率也大幅增高。於是,有人便說,這都是喝牛奶惹的禍,並以此爲據提出喝牛奶有害健康的論調。豈不知,改革開放以來,中國人飲食結構、生活方式已經發生了鉅變,遠不止牛奶消費量增加那麼簡單。中國城市居民高熱量、高脂肪的不良膳食結構以及缺乏體力活動、吸菸、喝酒等不良生活方式,纔是促使上述慢性病發病率增加的根本原因。
再比如,有的高血脂(高脂血症)患者聽說吃木耳可以降低血脂,就每天都有意識地多吃一些木耳,結果吃了好幾年,血脂也沒見下降。爲什麼呢?原因就在於他沒有調整不合理的膳食結構,吃喝應酬照舊,體重腰圍依然。既沒有降低膳食結構中脂肪的比例,也沒有積極減肥,僅僅是“塞”一些木耳進去,其結果自然不會好。要想解決高血脂的問題,必須先改善膳食結構,堅持低脂肪飲食,而且要多運動,有效減肥。在此基礎上,再多吃一些木耳(或其他降脂食物)才能對降血脂有一定的幫助。
營養學中有一句很有名的話:“沒有不好的食物,只有不合理的膳食結構。”良好的營養來自合理的膳食結構,合理的膳食結構來自均衡的搭配。好營養是搭配出來的。不重視膳食結構(即不重視各種食物之間的搭配),就會只糾纏於“吃這個好,吃那個不好”“這麼吃好,那麼吃不好”一類瑣碎的“說法”之中,備感茫然,無所適從。
營養學從它誕生的那天起,就是系統的學問,其中,合理的膳食結構最爲關鍵,它決定着人體的營養與健康。不論是防治營養缺乏病,還是防治與熱量過剩或飲食不當有關的各種慢性病或癌症,都必須緊緊抓住膳食結構這個關鍵。
電磁爐基本結構
多久母乳會供需平衡
多久會奶水供需平衡
感情裏一定要擁有平衡嗎 怎樣在感情中找到平衡
pz30配電箱結構
秋季養生膳食
【爲什麼要提倡平衡膳食】平衡膳食的基本要求 平衡膳食的概念
供需平衡如何背奶
小孩騎平衡車的好處 怎麼根據孩子年齡選平衡車
母乳供需平衡的特徵
樓梯結構設計
眼震平衡檢查痛苦嗎
迪卡儂平衡車怎麼樣 迪卡儂平衡車價格最便宜的多少
樓梯結構設計
兒童平衡車輪胎什麼材質的好 兒童平衡車安全嗎
配電箱內部結構
寶寶平衡車哪個品牌好 力士盟寶寶平衡車好用嗎
電烤箱的結構
產後激素多久平衡
遠離前列腺癌 調整好飲食結構
母乳什麼叫供需平衡
如何選擇孩子平衡車 什麼時候開始讓寶寶騎平衡車
母乳供需平衡要多久
膳食寶塔之父談平衡膳食:應多吃豆製品
撥動開關結構
鋼結構樓梯圖集
膳食纖維含量高的食物大全 哪些食物含膳食纖維
供需平衡還能漲奶嗎
永久兒童平衡車怎麼樣 永久兒童平衡車使用測評
幾個月奶水供需平衡