紫莧菜的功效與作用

紫莧菜的功效與作用之一就是清熱解毒，可改善因爲溼熱和肝火旺盛所導致的不良症狀，它還可以促進身體的生長髮育，有益於骨骼和牙齒健康，再就是能夠減肥瘦身以及凝血補血，另外紫莧菜可以很好的控制血糖，達到防治糖尿病的目的。

紫莧菜也就是常說的莧菜，也叫做三色莧或者老來少，是生活當中比較常見的一種蔬菜，具有較好的口感和較高的營養價值。紫莧菜的做法非常的多，可以涼拌也可以炒制，常吃一些對人體健康有好處。那麼紫莧菜的功效與作用有哪些？
　1、清熱解毒
　　紫莧菜味甘性涼，具有清熱解毒的功效，對於因爲體內溼熱所導致的赤目痢疾以及肝火旺盛所引發的目赤目痛、咽喉腫痛等都有很好的緩解作用，有這些問題的患者平時可以適當的吃些紫莧菜。
　　2、促進身體生長髮育
　　紫莧菜本身的蛋白質含量很高，莧菜葉子當中則有着大量的賴氨酸，並且還有大量的鈣和鋅等營養成分，特別有益於人體吸收。鋅、鈣和賴氨酸可以相互作用，促進骨骼和牙齒的生長，同時也有益於心臟的健康，還可以防止抽筋現象，可以說對身體生長髮育有着很好的促進作用，可以防治青少年兒童生長髮育不良，還可以預防佝僂病和老年骨質疏鬆。
　　3、減肥瘦身
　　紫莧菜還具有減肥瘦身的功效，常被減肥人士看作是減肥的主角，常吃一些紫莧菜能夠促進身體排毒，防止便祕，進而達到減肥瘦身的目的。
　4、凝血補血
　　紫莧菜當中除了含有蛋白質之外，還有豐富的鐵元素、鈣元素以及維生素K，可以促進凝血，並且能夠使血紅蛋白的含量增加，改善造血功能，起到很好的補血作用，適合貧血的患者吃，剛剛做了手術的人或者是產婦以及其他失血的人也都可以吃。
5、防治糖尿病
　　紫莧菜富含大量的鎂，有研究表明，糖尿病等慢性疾病的患者體內的鎂往往會過度的損耗或者是被過度的排出，如果說能夠多吃一些紫莧菜，就可以有效的補充缺失的鎂，這樣不僅能夠改善糖耐量，還可以減少胰島素的用量，對控制血糖有着很大的幫助。