痛風的飲食調理
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痛風是一種尿酸代謝異常所引起的全身疾病。尿酸鹽在組織內沉積繼而導致組織損害。尿酸爲何會增多呢?追究其原因,不外乎是體內生成增多或是排泄減少兩大原因。
尿酸是嘌呤代謝的終末產物,人體的嘌呤來源有兩種途徑,一是由食物中來,二是由身體內的細胞分解而來。因此,除自身體質因素之外,飲食習慣與痛風的發生有密切關係。有常飲酒、嗜食肉類和動物內臟等習慣的人易患此病,患病後如果仍然暴飲暴食,便會頻繁發作,加重病情。在治療痛風的各種措施中,飲食調節是必不可少的措施之一。怎樣進行飲食調節呢?
不食高嘌呤食物,如動物的心、肝、腦、腎不宜食用。另外,蠔、沙丁魚、菠菜、豆類、紅蘿蔔、蘑菇等含嘌呤亦較高,以少食爲好。
嚴格戒酒,因爲酒能增加血中的乳酸濃度,乳酸排泄時與尿酸的排出相競爭,可減少尿酸的排泄。各類刺激性食物,如咖啡、濃茶之類,也應少食。
多食含維生素B的食物,宜選擇鹼性食物,少吃酸性食物,因尿酸在鹼性環境中容易溶解,使尿中溶解度增加,減少尿酸結晶,在腎臟沉積。
限制蛋白質的進食量,因爲蛋白質在體內代謝可產生一些嘌呤。適當注意烹調方法。如果把魚或肉煮湯,肉類中的嘌呤多滲入湯裏,肉的嘌呤減少了,吃肉不喝湯,亦可減少嘌呤進人體內。
鼓勵多飲水。飲水量因人而異,應以尿量爲指徵,使每日尿量保持在2 000毫升左右,這樣可避免尿中的尿酸濃度過高而沉積下來,形成腎結石。
曾患過尿酸性腎結石的人,可應用藥物調節尿的酸鹼度,保持尿pH在6-6.5。常用的藥物有小蘇打或枸櫞酸合劑。
肥胖的人要強調減肥,控制食量,適當增加活動量,以達到控制體重的目的。
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