骨質疏鬆與一些個人嗜好

骨質疏鬆是一種與衰老緊密相關的病理現象，發生骨質疏鬆後，骨折是該病症最嚴重的後果，常見的有腕部、胸腰椎和髖部骨折，嚴重影響患者的生活質量。殊不知，一些病人的個人嗜好與骨質疏鬆有着千絲萬縷的聯繫，常見的有如下幾項。

1、口重：食物中加入過量的鹽，不僅會增加心血管病的風險，還會導致骨質疏鬆。人體內的鈉經過腎隨着尿液排到體外，同時也會損耗鈣。人體需要排掉的鈉越多，鈣的消耗也就越大，最終必會影響到骨骼健全所必需的鈣質。

美國華盛頓大學營養學專家梅西最近曾邀集了一羣健康的更年期婦女，在她的研究室中做一項爲期兩週的實驗。在第一週內，她讓她們每天從特別調配的食物中攝取1200毫克的食鹽。到了第二週，發給鹽球，把攝取量提高到4800毫克，結果在尿液的分析中發現，當這些婦女多吃了鹽後，她們尿中有骨質分解後的成分N—telopeptide，含量比正常情況多6%，證明吃多了鹽後會加速骨質的耗蝕。

2、咖啡與茶：一些研究發現過量攝取咖啡和茶可導致骨質疏鬆症，過量飲用咖啡可以促進鈣的排泄。有些研究發現過量攝入咖啡的人，其髖部骨折的發病率增加。另外，含磷的可樂飲料也屬此類，應儘量避免過量攝取。

3、吸菸：吸菸可以引起骨質疏鬆症，吸菸者比非吸菸者一般要瘦，尤其是絕經後的婦女，其雌激素主要在脂肪中轉化，脂肪減少將進一步減少雌激素水平。吸菸主要會影響到骨骼的外層也就是皮質骨的密度，而受影響最大的就是髖骨，吸菸者的髖骨密度普遍比不吸菸者低5%以上。另外，女性吸二手菸同樣易患骨質疏鬆。

4、蛋白質攝入多：高動物蛋白質飲食很容易引起鈣缺乏症。這主要是因爲含硫的動物性蛋白進入人體後，會使血液呈現酸性反應，逼迫身體從骨質中提取鈣質來平衡酸性血液。其次，紅肉(豬肉、羊肉、牛肉等)中含有大量的磷酸根，它們會在消化道中與鈣結合，從而減少人體對鈣的吸收。並且，食物中的鈣經過消化，變成遊離鈣才能被小腸吸收。紅肉中飽和脂肪酸含量非常高，會在胃腸道內與鈣結合，形成不溶性脂肪，使鈣的吸收率降低。

5、過量食用巧克力：出現這種原因可能是因爲巧克力含有草酸酯和糖。草酸酯會減少鈣的吸納量，糖則與鈣的代謝有關。而鈣又會對維持健康的骨質起到重要的作用。

此外，研究發現過量飲酒在男性可明顯地引起骨質疏鬆症。這可能是乙醇抑制骨形成，同時過量乙醇抑制了腸道對蛋白的攝入，使雄性激素的分泌減少，而男性雄性激素水平低下可以引起骨質疏鬆。