冬瓜綠豆湯的功效與作用
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清熱消暑、降血脂、促進代謝
冬瓜綠豆湯是常見的養生湯品,主要食材就是冬瓜和綠豆,冬瓜和綠豆均可解毒消腫、清熱利水,兩者製成的冬瓜綠豆湯適合夏季飲用。1、清熱消暑:冬瓜綠豆湯有清熱效果,能起到清熱消暑的功效,夏季飲用冬瓜綠豆湯可緩解夏季火氣大、容易中暑的現象。2、降血脂:冬瓜和綠豆中都含有豐富的膳食纖維,可以減少血液中的膽固醇含量、有效降低血脂、防止動脈粥樣硬化,其次綠豆性涼,且含有豐富的多糖成分,可以增加血清脂蛋白酶的活性,從而水解甘油三酯,達到降血脂的目的。3、促進代謝:冬瓜綠豆湯中含有生物鹼、香豆素、植物甾醇等活性物質,可以增強生理代謝活動,加快身體新陳代謝。
熱毒旺盛、暑熱者、高血脂者
脾胃寒涼者
狗肉、蝦
冬瓜綠豆湯不能和狗肉一起吃,二者同食相剋,會使狗肉發大,導致腹脹和腹痛;也不宜與蝦同食,蝦是一種寒性食物,冬瓜綠豆湯也具有降火作用,兩者同食會寒上加寒,影響腸胃健康。
煮湯
冬瓜去皮、去瓤、洗淨,切成小塊,綠豆淘洗乾淨,加適量清水,放上蔥段、薑片、綠豆大火煮開後轉中火煮至豆軟,再將切好的冬瓜塊放進去,直到煮軟爲止,撒上食鹽攪拌均勻即可。
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