什麼時候補鈣最合適
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“補鈣”在國人心中的印象,可謂根深蒂固;而從小到大要堅持喝牛奶的觀念,近年來也同樣被多次強化。但您知道麼?在不同季節,補鈣也是有區別的。
春季:補鈣的黃金期
俗話說:“一年之計在於春”,此話不假。這是因爲,人們在冰天雪地的冬季“蝸居”了好幾個月,到了春天便紛紛走出家門。戶外鍛鍊會使骨循環的血流量增加,骨代謝增多,因而骨骼對鈣的吸收和利用也就隨之增加。可以說,此時多喝牛奶,特別是一些功能牛奶來補鈣,定然事半功倍。
但是,春季猛地開始運動也容易帶來意外傷害,如骨折、扭傷等。這時往往需要攝入蛋白質以及含鈣食物,如牛奶、酥魚、芝麻、黃花菜、海帶等來促進創傷的癒合。此外,還要多曬太陽,紫外線能促進皮膚對維生素D的吸收,而維生素D則能幫助人們更有效地吸收鈣,有助受傷骨骼儘快恢復。
對處於生長髮育期的孩子來說,春季更是骨骼生長的黃金季節。有研究表明,孩子在春季長得最快,他們的身高平均能增長1.37釐米。因此,孩子每天鈣的攝入不要少於1000毫克,在多吃含鈣豐富的食物的同時,還要堅持每天喝牛奶。因爲牛奶中含有豐富的鈣、維生素D以及人體所需的多種氨基酸,而且牛奶中磷、鉀、鎂等多種礦物質搭配十分合理,有利於強健骨骼,增強身體免疫力。
夏季:多喝牛奶多外出強壯骨骼
夏季是一年中陽光最爲充足的季節。陽光中的紫外線可以和人體中的7―脫氫膽固醇反應,生成能促進鈣吸收的維生素D,起到促進骨骼鈣化的作用。所以人們在這段時間常在外面跑跑,如每天至少在戶外活動1―2個小時,是非常有利於強壯骨骼的。
但是,劇烈運動也容易造成血鈣大量流失。因而,夏季在保證適當戶外活動的前提下,還要適當地通過飲食來補鈣,比如每天保證兩杯牛奶(約500毫升)。一些功能性的牛奶比如OMP牛奶,其內含微量天然活性蛋白,能增強骨密度、延緩骨骼衰老,可以幫助骨骼更好地吸收鈣,留住鈣。
此外,很多人認爲,夏天各種新鮮蔬果豐富,有助於補鈣。其實不然。新鮮蔬果固然含有一定鈣質,但並非說它們可以直接補鈣,只是它們大多含有豐富的維生素C,而維生素C能夠起到促進鈣吸收的作用。因此,在多吃瓜果的同時,還是要適當喝牛奶補鈣。值得提醒的是,對於含草酸較高的蔬菜,如菠菜、茭白、芹菜等,建議吃前先在水裏焯一下,除去部分草酸,以避免影響鈣的吸收。
秋季:鈣需求量增多
夏秋交替,人體經歷了整整一夏的消耗,對各種營養的需求逐漸增多,鈣質也不例外。打個比方,人體就像一家銀行,而鈣質就像錢,只有不斷地提前存入,纔不至於入不敷出。因而,到了秋天一定要爲健康儲蓄鈣質,多吃點蝦皮、鮮魚、活蝦、海帶等,此外還要多喝牛奶,多吃豆製品。
其中,奶製品是補鈣的最佳食物。有些功能牛奶含有造骨蛋白OMP,這種在牛奶中微量存在的天然活性蛋白,對提高人體骨密度具有獨特的機理和效果。與普通牛奶相比,其活性牛奶蛋白的含量擴大了100―1000倍,因此具有維護骨骼健康的效果。尤其對老年人來說,多喝牛奶比口服鈣片更易於鈣吸收,並能有效維持人體酸鹼的平衡。而對幼兒而言,千萬不要偏食,如在多攝入鈣質的同時,多吃富含維生素C的蔬菜、瓜果和維生素D的鮮魚等食品。
女性在秋季也要注意補充鈣質。此時,習習的涼風帶走了燥熱,同時也讓水靈靈的臉變得乾燥。從古至今,不少女性都會在乾燥季節使用牛奶滋養肌膚。另外,更年期、孕期的女性,雌激素水平會發生變化,體內鈣流失加快,更需要注意補鈣。此時可以喝點牛奶,一天大概爲250毫升―500毫升,有資料顯示,每500毫升的牛奶可提供500毫克的鈣,且易被人體消化吸收,這是其他食物所無法比擬的。
冬季:適當增加維生素D攝入量
成年人在冬季最容易缺鈣。除了冬季飲食結構單調外,這還要歸咎於冬季活動量的減少。此時,再加上陽光不足,人體內的維生素D生成自然也就減少,不利於鈣的吸收,因而在增加活動量的同時,還可以在醫生指導下,適當服用維生素D補充劑。
另外,隨着年齡的增加,老年人骨骼裏不僅鈣質會流失,膠原物質也在逐漸減少。而良好的骨骼應該是韌性和強度的完美結合。因此,補鈣與補充膠原應該“雙管齊下”。一方面,每天1―2袋牛奶補充鈣質應雷打不動;另一方面,補充維生素C彌補骨膠原蛋的損失,適當食用一些豬蹄和去脂肉片等,保證每日蛋白質充足的攝入量。
由此可見,在四季補鈣食物中,牛奶都是不可或缺的。而近些年專家也一直強調:一杯牛奶強健一個民族,堅持喝奶要從小做起。因爲,幼兒對牛奶中鈣的吸收率可達30%―40%以上,成年人則爲20%―30%,35歲之前是骨質的重要存儲期,而其中一半的骨質存儲是在學齡前完成的,所以這就決定了我們要養成從小喝奶的習慣,並且要貫穿一生。
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