適合肝硬化患者的2款藥膳
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肝硬化是一種臨牀常見的慢性進行性肝病,若能早期發現,採取及時治療,可以延緩病情的發展,現代研究發現,許多食物都有防治肝硬化的作用,可通過合理搭配成爲具有輔助治療效果的藥膳,如韭菜豬肝湯、黑米粥等。
1、韭菜豬肝湯
原料:豬肝250克、韭菜200克、姜3片、雞精適量、鹽適量。
做法:將豬肝清洗乾淨後切成薄片,並用清水浸泡一下直到水變清,之後用適量鹽、生粉和油醃製10分鐘。韭菜去根切成段,在鍋中加適量清水和幾片薑片,把水燒開後下入韭菜和豬肝煮熟,接着下入適量鹽和雞精進行調味即可。
功效:韭菜能助益陽氣,以其配豬肝可補養肝血,適用於肝硬化患者。
2、黑米粥
原料:黑米150克、赤砂糖15克。
做法:黑米淘洗乾淨,在冷水裏浸泡3小時,撈起,瀝乾水分。鍋中加入約1500毫升冷水,將黑米放入,先用旺火燒沸,再改用小火熬煮1小時。待粥濃稠時,放入紅糖調味,再稍煮片刻,即可盛起食用。
功效:黑米粥能益肝補脾,養胃滋腎,適用於肝腎虛損、產後體虛的患者。
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