板栗雞湯的功效與作用
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健脾養胃、補腎益精
1、健脾養胃:中醫認爲板栗可起到補脾健胃的作用,雞肉味甘、性溫,可起到溫中益氣的作用,常喝板栗雞湯對脾胃虛弱、食慾不振、消化不良等症狀有一定的改善作用。2、補腎益精:板栗具有補腎強筋的作用,雞肉具有補精填髓、強筋健骨的作用,雞肉中還含有豐富的鋅元素,可促進性腺發育。常喝板栗雞湯對腎虛引起的腰膝痠軟、性慾減退等症狀有緩解效果。3、增強免疫力:板栗雞湯中含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質等營養成分,可爲機體補充營養和能量,可提高機體免疫力。
脾胃虛弱、食慾不振、腎虛、體虛者
感冒發燒者
含鞣酸、果膠的食物
板栗雞湯與香椿、石榴、山楂、無花果、葡萄等含鞣酸豐富的食物同食,鞣酸與板栗雞湯中的蛋白質結合,會降低蛋白質的吸收,增加消化的難度;板栗雞湯與大棗、蓮藕、桑葚等含果膠豐富的食物同食,因板栗雞湯會刺激胃酸分泌,胃酸與果膠發生反應,加重腸胃負擔,導致消化不良。
煲湯
將雞清洗乾淨、切塊、焯水,板栗去皮,鮮香菇洗淨,一起放入鍋中加水,大火燒開後改小火慢燉兩個小時左右調味即可。
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