苦芥的功效與作用
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降低血糖、擴張血管、減肥瘦身
苦芥是二年生草本植物,食藥同源,新鮮的葉子可當作蔬菜食用,種子可入藥,嫩葉、種子可泡茶飲用,經常食用可起到降血糖、擴張血管、抑菌抗病毒、減肥瘦身的作用。1、降低血糖:苦芥中含有促使胰島細胞恢復的物質,可降低血糖,對糖尿病和糖尿病併發症有輔助治療作用。2、擴張血管:苦芥中含有蘆丁,可擴張血管;含有槲皮素、桑色素等物質,可改善平滑肌功能。常吃苦芥,可降低血壓,緩解心絞痛等,對心血管疾病防治有幫助。3、減肥瘦身:苦芥中含有豐富的膳食纖維,常吃可增加飽腹感,加快胃腸蠕動,消耗體內多餘脂肪,有一定的減肥瘦身作用。
一般人羣均適宜
低血糖、低血壓者
黃花魚、牛肝、豬肉
苦芥與黃花魚同食,可能會導致消化不良;苦芥與牛肝同食也會損傷消化功能,影響對食物的消化吸收;苦芥與豬肉同食,可能會導致脫髮。
製作菜餚
苦芥鮮嫩葉子可當作蔬菜食用,清洗乾淨、切段後下水焯一下,再用少量底油加熱後爆炒,最後加入食鹽、雞精調味即可食用。
泡茶
苦芥的嫩葉、種子都可泡茶,取適量放入杯中,加入沸水沖泡飲用。
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