土豆的功效

土豆是餐桌上常見的食材，同時做法有很多，而且土豆的功效也是非常多的。首先它含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，吃後可以供給人體大量的熱能。其次就是土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。

土豆是生活中比較常見的一種食材，現在土豆逐漸有作爲主糧化的趨勢，主要是因爲土豆本身富含很多營養對人體很有效，其次就是土豆種植簡單產量大，生活中很多人都喜歡食用土豆，而且土豆的功效也是非常多的，那麼現在就來看看土豆的功效是什麼？
　　1、補充營養、可作主食
　　土豆有維生素及鈣等微量元素，吃後的好處也有很多，首先就是消化吸收，營養豐富。能供給人體大量的熱能，人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康，在歐美國家特別是在北美地區，土豆早就成爲第二主食。
　　2、和中養胃、健脾利溼
　　土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素等，可以有效促進脾胃的消化功能。
　　3、寬腸通便
　　含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止患有便祕，從而預防腸道疾病。
　　4、降糖降脂、美容養顏
　　土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及漿膜腔的潤滑，同時還可以預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用，經常吃土豆的人身體健康，老得慢。
　　5、利水消腫
　　土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。
　　6、減肥
　　土豆是富含膳食纖維的食物中，比較少見的同時含有大量維生素以及礦物質的食物，每148克土豆產生的熱量僅爲100卡路里，真正的澱粉含量不到2%，只含0.1%的脂肪，能有效控制飲食中脂肪總量的攝入。