名不副實的食物明星之三——紅酒
本文已影響2.05W人
本文已影響2.05W人
有些食物一直被宣傳爲“最佳”、“最宜”、“最好”、“能......(降糖、抗癌等)”、“十大健康食物”、“五大”.....,是衆所周知的“明星”,可實際上,就像很多明星只不過是在某些方面有所長處的普通人,那些光環大部分都是追星族或粉絲粉有意無意加上去的一樣,許多食物中的“明星”也有很多名不副實之處。 需要說明的是,本博指出這些名不副實的明星食物,去掉那些光環,並不是要否定它們,只是把他們普通化。像其他食物一樣,它們只不過是我們多樣化均衡膳食的一分子,不要指望它們能夠發揮什麼特殊功效。
鄰居老夫婦倆以前從來不喝酒,年輕時候就不喝,什麼酒都不喝,但最近天天晚上都各自喝一小杯紅葡萄酒。他們告訴我,這是因爲前些天在社區裏聽一個專家的講座,那個專家說紅酒可以預防心腦血管疾病,又可以抗癌,還有助於睡眠,建議老年人晚上都喝一點兒。
人們對紅酒有益健康的關注是從1989年世界衛生組織(WHO)的一份報告開始的,該報告對著名的“法國悖論”現象作出瞭解釋。所謂“法國悖論”使指通過流行病學調查發現,儘管法國人愛吃奶酪等高脂肪食物(高脂肪飲食),但其冠心病發病率較其他同樣是高脂肪飲食的西方國家低,究其原因是法國人經常喝紅葡萄酒,研究者推斷紅葡萄酒中一種叫“白藜蘆醇”的天然化合物發揮了對心臟的保護作用。之後,學術界對白藜蘆醇對心腦血管疾病的保護作用進行了廣泛的研究,並很快發現了白藜蘆醇的其他健康益處,如1997年《科學》雜誌發表有關“白藜蘆醇防癌”的研究報告。到目前,已經報道的白藜蘆醇(而不是紅葡萄酒)的作用有預防心臟血管疾病、抗癌、抗氧化、抗菌、保護肝臟、免疫調節、防輻射、雌激素樣作用等。
正是因爲有如此多的學術研究證實白藜蘆醇有益健康,而紅葡萄酒含有白藜蘆醇,所以一些專家給出了“喝紅酒有益健康”、“每天喝點紅酒”之類的建議。但這些建議是經不住推敲的。
首先,“法國悖論”說的是“高脂肪飲食+喝紅酒”的法國人比單純“高脂肪飲食”的其他國人冠心病發病率低,並沒有說喝紅酒的人比不喝紅酒的人冠心病發病率低,這之間是有區別的,也就是說,那些不吃高脂肪飲食的人(比如場景中的鄰居老夫婦倆)會不會因喝紅酒而受益呢?這個報告以及後來的研究並沒有給出肯定的答案。對預防冠心病而言,避免高脂肪飲食已經被證明是有效的措施,而喝紅酒的效果只是一種推測,並沒有得到強有力的支持。
其次,雖然人們對白藜蘆醇的關注和研究是從紅酒開始的,紅酒中也的確含有白藜蘆醇,但目前有關白藜蘆醇健康益處的實驗研究發現並不能直接“歸屬”紅酒,因爲實際上普通紅酒中白藜蘆醇的含量並不高,一般爲1.5~3.0毫克/升。根據美國有關白藜蘆醇膳食補充劑的建議,每天宜服用4毫克白藜蘆醇,如果換算成普通紅酒的話,相當於每天要喝1300~2600毫升,這顯然是不現實的。白藜蘆醇有很多保健作用,但需要達到一定的劑量纔會發揮出來,而靠喝紅酒是很難達到這個劑量的。
最後,紅酒中是含有酒精的,酒精對健康的危害是不容迴避的,不論來自白酒、啤酒,還是紅酒,酒精總是有害的。世界衛生組織(WHO) 對酒的建議是:“酒,越少越好”。
結論是:對那些一定要喝酒的人來說(即酒精不可避免時),紅酒是最好的選擇,但對於不喝酒的人來說,最好的建議是繼續不要喝酒,而不是喝點紅酒。
明星的婚紗照
演唱會實名制是好事嗎 演唱會要不要實名制
明目的食物有哪些
芡實的副作用
怎麼給孩子起像明星孩子那樣可愛的乳名小名 給孩子起乳名小名方法
產後食譜之補鈣食物
酒後的臉色可以說明肝臟狀況 7種食物可以幫忙解酒
如何看待粉絲干預明星工作 粉絲和明星之間的關係應該怎麼處理
芡實的副作用
dha含量高的食物排名
明星媽咪
產後食譜之催乳食物
黃曉明變身紅酒人淨賺1500萬 明星投資紅酒業成新趨勢
芡實的副作用
妻子的浪漫旅行第三季有哪些明星夫妻 妻子的浪漫旅行第三季嘉賓名單
喝酒必吃的解酒食物 除了蜂蜜還有這些食物能解酒
哪些食物發芽之後不能吃 食物發芽正常嗎
抗癌食物之蘿蔔
紅燒明蝦的食材挑選
明星減肥食譜普通人吃了會怎樣 明星減肥食譜靠譜嗎
港星張達明證實患三期鼻咽癌 化療嘔吐到脫水
名人名言的戀愛話術大全 明星說過那些暖心的話語
你喝酒時不能吃什麼食物?
三星堆爲什麼突然消失了 三星堆還有哪些未解之謎
生雙胞胎的明星
明星婚紗
過敏寶寶的黑名單食物
最解酒的6種食物
明星減肥食譜 只有你想不到的沒有做不到的
多地現不明飛行物疑似火流星 火流星是什麼現象