什麼樣的生栗子更新鮮 螞蟻莊園9月29日答案介紹。
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又到了吃板栗的季節了,街邊的糖炒栗子的香味誘人,想必大家都會忍不住買來嘗一嘗吧,那麼什麼樣的生栗子更新鮮呢?下面本站小編帶來:螞蟻莊園9月29日答案介紹。
正確答案:顏色淺絨毛多。
解析:板栗表面有一些短短的絨毛,一定要挑絨毛多而且光澤度比較低的板栗,這樣的就比較新鮮。
由於澱粉含量豐富,所以板栗無論生吃還是熟食,味道都很甜。除了做菜,板栗還可以加工成罐頭、代乳粉、蜜餞等風味食品,還可以做糕點餡料,但您肯定不知道板栗還能做巧克力吧。經常食用板栗,對人體有很多好處,比如提高免疫力、促進脂肪代謝、防治骨質疏鬆、補腎等食療作用。
怎樣挑選生栗子
北方板栗比如明慄,果實的顆粒較小,果皮呈現黑褐色,底部較小,含水量較少,而味道香濃,肉質也較細嫩,含糖量高,口感較香甜。南方板栗比如魁慄等,這種板栗果實顆粒較大,而果皮呈現紅褐色,底部較寬大,頂部稍平,含水量大,口感較脆。
捏外殼:用手捏一捏栗子,如果慄殼堅硬,表示果實比較豐滿;
辨形狀:一面平一面圓的栗子較甜;
聽聲音:把栗子放在耳邊搖一搖,如果不能聽到聲音的話,說明果實是新鮮的;
論個頭:顆粒較均勻,質量好;
看顏色:選擇外殼鮮紅、帶褐、紫、赭等色、顆粒光澤的,品質較好;
摸絨毛:新栗子尾部的絨毛一般比較多;
嘗味道:買栗子時可以剝一個品嚐一下,好的板栗果仁淡黃、結實、肉質細、水分少、甜度高、糯質足、香味濃;
找蟲眼:好的栗子表面沒有蟲眼。
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