脆柿子麻嘴能吃嗎 脆柿子爲什麼發澀
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成熟的脆柿子口感脆甜,非常好吃,但有些人買回來的脆柿子發現吃了澀嘴,嘴巴發麻,這是怎麼回事呢?還能吃嗎?下面本站小編就帶來介紹。
不能吃。
脆柿子麻嘴通常是脆柿子還沒有成熟的,食用還未成熟的脆柿子會有嘴麻或者是比較澀的感覺,這樣的脆柿子就不要繼續食用了,脆柿子未熟是可以放得熟的,與其吃這樣還未成熟的脆柿子不如等脆柿子完全成熟後再進行食用,脆柿子中含有較爲豐富的水分、維生素、礦物質、胡蘿蔔素、膳食纖維等營養成分,適當的食用一些脆柿子可以起到補充營養、潤腸、美容養顏、潤燥等功效,有利於身體健康。
1、脆柿子成熟度還不是很高
脆柿子如果成熟度不高的話,吃起來口感就會發澀,這裏引起發澀的成分是鞣酸,脆柿子成熟度不高,鞣酸的含量就高;如果脆柿子的成熟度高的話,鞣酸成分也會相應的比較少,因此,食用脆柿子一定要吃成熟度比較高的。
2、脆柿子未脫澀,但是吃了柿子皮
脆柿子成熟之後要進行脫澀處理,若是脆柿子沒有進行脫澀處理的話,就不要吃柿子皮,脆柿子未脫澀,但是吃了柿子皮的話,口感就會比較澀。
吃柿子有哪些禁忌呢?
1、不宜空腹食用
柿子中含有鞣質、果膠,與胃酸或蛋白質結合可形成柿結石,造成消化道疾患,因此不宜空腹或過多食用。
2、吃完要漱口
柿子含糖高且含果膠,柿子的殘餘留在在牙縫中,加上弱酸性的鞣酸,很易對牙齒造成侵蝕形成齲齒,故而在吃柿子後宜喝幾口水,或及時漱口。
3、柿子皮不能吃
因爲柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中,在柿子脫澀時,不可能將其中的鞣酸全部脫盡,如果連皮一起吃更容易形成胃柿石。
4、不宜與螃蟹同食
螃蟹體內含有豐富的蛋白質,吃柿子時吃螃蟹,螃蟹裏的蛋白質與柿子中的鞣酸相遇,可在人的胃中發生凝固,變成不易消化吸收的團塊,出現腹痛、嘔吐或腹瀉等症狀。
5、脾胃虛弱者、糖尿病人不宜吃
柿子中因含豐富的糖類,且大多是簡單的雙糖和單糖,吃後很容易被吸收,使血糖升高。因此,糖尿病人要慎吃。此外,患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者也不宜吃。
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