柿子爲什麼不能多吃 空腹吃柿子爲什麼腹痛
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又到了吃柿子的季節,柿子也代表着美好的寓意,但柿子不宜多吃,最好每天不要超過2個,那麼,柿子爲什麼不能多吃?空腹吃柿子爲什麼腹痛?下面本站小編就帶來介紹。
食用柿子每天最好不要超過兩個
柿子中有一種化學成分名爲“鞣酸”,又叫單寧酸,這種可溶性成分鞣質在胃腔內與胃酸接觸後,會形成不溶於水的沉澱物,同時,這些沉澱物會吸附食物殘渣,就像滾雪球一樣,越來越大,形成柿結石。
“有的柿結石比較小,可以通過腸腔,以糞便形式排出體外,但如果柿結石較大,就會發生章大叔這樣的腸梗阻,如果結石放任不處理,在胃腔內,會不斷刺激胃黏膜,產生胃出血、胃潰瘍、胃穿孔等症狀。”童醫生說。
童醫生提醒大家:成人食用柿子,每天最好不要超過兩個,老人、小孩以及胃腸不好的人,最好每天不要食用超過一個柿子。食用時,柿子最好去皮,因爲柿子皮中的鞣酸含量最高。
特別要注意的是,柿子不要空腹吃,空腹時,胃酸比較多,容易形成柿結石;也不要和海鮮,比如蝦、魚、螃蟹等一起食用,因爲海鮮中的蛋白質和鈣質比較高,易與鞣酸結合,也會加速柿結石的形成。
另外,糖尿病患者最好不要食用柿子或者少食,因爲柿子的含糖量比較高。除了柿子之外,其他例如梅子、山楂等也是鞣酸含量比較高的食物,食用的時候也要注意。
大部分人空腹吃柿子沒不良反應,但也有少數人吃了柿子有腹痛現象。
少數人吃柿子腹痛的原因有幾種可能:
1.沒成熟的柿子裏含有較多的鞣酸。鞣酸又稱單寧,是一種可溶於水的酚類物質,味澀。很多植物性食物,如茶葉、菠菜、高粱等都含有鞣酸。少量的鞣酸可促進消化。大量吃沒成熟的柿子導致攝入過量的鞣酸,有專家解釋說大量的鞣酸與胃內容物中的蛋白質發生結合,形成沉澱的混合物質,且混合物無法被胃腸道吸收,引起腹痛、大便乾燥或便祕發生。我個人認爲是大量鞣酸刺激胃腸道引起腸胃痙攣,從而引起腹痛、大便乾燥或便祕發生。爲避免引起腹痛便祕,不要吃沒成熟的澀柿子。
柿子自然長熟,或漤熟、烘熟、乙烯催熟(如與蘋果、香蕉放一起)後,鞣酸被分解,熟柿子和甜柿子裏只殘存極少量的鞣酸,所以很多人空腹吃熟柿子不會肚痛、便祕。
2.患有果糖不耐受的人大量或空腹吃柿子會腹痛、腹脹
柿子含較多的果糖,患有果糖不耐受的人,大量吃或空腹吃柿子或其它高果糖水果,會出現腹痛腹脹現象。
3.消化不良、胃腸粘膜受損的人吃柿子會腹痛
熟柿子裏含有少量鞣酸、果糖,大多數人吃了沒事,消化不良、胃腸粘膜受損的人吃了可能會腹痛。曾有人空腹大量飲酒後吃了柿子胃出血,這是因爲空腹喝酒導致胃粘膜損傷(有多個喝酒導致胃出血的案例),吃柿子加重胃傷。
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