我國古代有沒有分餐制 螞蟻莊園2月1日答案
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疫情之後,我們開始提倡分餐制了,爲了飲食安全,過年聚餐不妨分餐,那麼我國古代有過“分餐制”嗎?古代分餐制是怎樣的呢?下面本站小編帶來:螞蟻莊園2月1日答案。
正確答案:有的。
根據史料記載,中國最遲在周朝時,就已經實行了分餐制。分餐制在歷史上最早可以追溯到史前時代,特別是在周秦漢晉時期,我國的筵宴上都是實行分餐制的。
晚唐五代時期,人們雖然是圍坐在一起吃飯,但是食物還是一人一份。只有在宋代以後,同桌共飲纔開始出現。
古代分餐制是怎樣的
古代中國人分餐進食,一般都是席地而坐,面前擺着一張低矮的小食案,案上放着輕巧的食具,重而大的器具直接放在席子外的地上。“在商朝,人類發明了夯土技術,由於夯土技術可以把地面修理平整,於是中國歷史上最早的室內傢俱開始出現了,那就是‘席’。”
傢俱燙蠟技藝非遺傳承人於鴻雁指出,“那時候我們席地而坐,在席地上吃飯就叫宴席,最尊貴的位置叫主席,吃完飯叫退席。那時候吃飯跪在席上各吃各的,這就是分餐制。”後世所說的“筵席”中的筵和席,其實都是席子,正是這古老分餐制的一個寫照。
合餐制如何取代了分餐制
中式合餐制的誕生,來自於生產力的發展,以及中國傳統文化的融會貫通。
大唐盛世,受絲綢之路的影響,“胡牀”“胡桌”等桌椅流入中原,胡人的合餐習俗也逐漸在民間流傳開來。之後,宋代商業經濟發展,勾欄瓦舍遍佈街頭,飲食文化逐漸平民化,合餐的用餐方式也更加爲大家所接受。到了元朝,北方遊牧民族入主中原,帶來了他們圍坐一處,大碗喝酒、大口吃肉的飲食方式。中式分餐制再次受到衝擊,合餐制開始登上主流。
一直到明清時期,合餐制高度發達。乾隆時期的滿漢全席更是成爲了歷史上最著名的中華大宴。至此,宴飲被更多地賦予了交際的意義,合餐制就爲人情往來提供了一個合適的平臺。
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