買的柿子澀口沒熟透怎麼催熟 吃了柿子舌頭髮澀怎麼辦
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又到了柿子成熟的季節,很多人會買來吃,但有時候不小心就會買到沒熟的,吃起來十分澀口,那麼,買的柿子澀口沒熟透怎麼催熟?吃了柿子舌頭髮澀怎麼辦?下面本站小編就帶來介紹。
沒熟透的柿子有澀味無法食用,需要催熟食用,那麼,有哪些方法呢?
催熟柿子方法方法一:太陽曬以前很多時候基本都是這麼幹的,只要將採摘下來的柿子放在陽光下曬一曬,柿子就會慢慢的變得紅亮,直至完全成熟,但是這個方法最大的不好,就是時間太長,遇到連續陰天時間就會拖得更久,搞不好都得在十幾天以上。
方法二:水果混裝我們小時候爲了及早催熟柿子也是用了很多方法,除了上面的太陽曬,還有就是和其他水果混裝也可以催熟柿子,比如準備一個大盆,把柿子擺放好入盆中,再擺幾個“鴨梨”進去,找個東西蓋起來放在溫度高一點的地方,利用成熟梨子釋放的“乙烯”來催熟柿子,這樣放個三四天基本就可以吃了,當然也可以用其他的水果,比如成熟的蘋果和香蕉等。
方法三:埋進糧食中這個方法也是我們小時候經常用的,很簡單,只要把沒熟的柿子埋到糧食堆裏,等個一週左右基本就可以吃了,時間稍長,但值得等待。
方法四:溫水浸泡脫澀鍋中燒水至50度左右,將沒熟的柿子放進水裏浸泡個兩三天,這樣柿子熟的也比較快,而且口感是脆的,其實就是用溫水把柿子脫澀了,不好的地方就是這水溫得保持一致,喜歡吃脆柿子的朋友可以試一試。
前面三種催熟的柿子是軟的,汁水比較豐富,顏色也很漂亮,第四種其實就是脫澀的過程,但是柿子的口感還是脆的,就像吃蘋果一樣,幾種方法兩種口感,大家可以試一試。
柿子會發澀因爲柿子中含有比較多的單寧物質。
柿子中含有大量的單寧物質,在成熟過程中會由可溶性轉化爲不可溶性,但是有很多是無法轉化的,因此保留了很重的澀味,這就需要採取人工處理的方式來去除澀味了。
在吃完柿子之後可以適當喝一些水,可以沖淡柿子的味道,這樣能夠減少柿子的澀味。
或者通過漱口或者刷牙來清除嘴裏的單寧物質,這樣就可以避免發澀了。
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