泡好的菊花茶變綠了還能喝嗎 菊花茶可以每天長期喝嗎
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菊花茶大多是呈淡黃色,但有些人發現泡好的菊花茶變綠了,擔心是變質了,其實這並不一定,顏色變綠和菊花中的成分物質有關,泡好的菊花茶變綠了還能喝嗎?菊花茶可以每天長期喝嗎?下面本站小編就帶來介紹。
菊花含有揮發油、氨基酸、類胡蘿蔔素以及黃酮類物質,可輔助增強人體抵抗力,是個不錯的養生佳品。
菊花含有的黃酮類物質,在幫助人體抗氧化、防衰老等方面也有不錯的功效。
一般來說,菊花茶大多呈淡黃色,這是因爲菊花中含有的黃酮類物質是一類黃色素。菊花泡成茶飲後,這種黃酮類物質會溶於水中,茶水因此呈現黃色。
菊花茶顏色變綠,原因有這幾種:
菊花中的黃酮類物質很不穩定,容易被空氣中的氧氣氧化成綠色,因此菊花茶顏色會變綠;
黃酮類物質在鹼性環境下會發生化學反應,導致變綠。因此,如果自來水水質呈鹼性,茶水也會變綠。
菊花中還含有少量葉綠素,如果用沸水泡茶,或者是泡茶時間太長,可能會使葉綠素滲出,茶水自然也就變成綠色。
需要提醒的是,菊花茶變綠不代表它變質了,但此時菊花中的黃酮類物質已發生氧化,菊花茶的抗氧化功效也會因此降低。
如果茶水放置的環境比較衛生,菊花茶變綠也可以喝;如果衛生環境較差,如有蚊蠅、風沙較大,則儘量不要飲用。
首先需要注意的是,菊花茶不建議長期飲用,一般情況下,建議喝3~5天之後就需要停止幾天,菊花茶性微寒,不要長期連續的服用。
其次,菊花茶一定要喝新鮮的。放置隔夜的菊花茶是不建議飲用的,因爲菊花茶內含有一種物質叫做綠原酸,這個物質會和空氣內的氧氣結合產生氧化反應,引起顏色變綠。本身綠原酸是可以幫助消除多餘自由基以及殺菌等,但是被氧化後的綠原酸就失去了這些功效,不僅如此,隔夜的菊花茶還可能會產生細菌,飲用之後給身體帶來一些不好的影響。
還有就是,對於腹瀉、風寒感冒的患者而言,菊花茶是不建議飲用的。會加重他們本身的症狀,在患病的時候要儘量避免飲用菊花茶。等到病情治療結束之後再去喝菊花茶也不遲。
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