小雞寶寶考考你西瓜冰鎮後爲什麼會更甜 最新螞蟻莊園11月4日小課堂答案
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冰鎮西瓜是夏日裏不可缺少的水果,相信大家都發現了西瓜冰鎮後變得更甜了,這是爲什麼呢?好像別的水果也會這樣。你知道答案嗎?下面本站小編帶來:西瓜冰鎮後爲什麼會更甜 最新螞蟻莊園11月4日小課堂答案。
正確答案:果糖低溫下更甜
西瓜中的糖分以果糖爲主,而果糖的甜度與溫度有很大關係。40℃以下時溫度越低,果糖甜度越高,最高可達蔗糖的1.73倍。這是因爲果糖具有兩種分子構型α型和β型,α果糖的甜度只有β果糖的33%,在低溫下,兩者的平衡向β果糖方向移動,因此甜度增大。
1、11月4日:“橫看成嶺側成峯,遠近高低各不同”一詩寫的是哪座山
正確答案:廬山
2、11月4日:杜甫寫泰山“岱宗夫如何?齊魯青未了”,用岱宗指泰山是因爲
正確答案:它是五嶽之首
3、11月4日:吃完以下哪種水果後開車,可能會被查出酒駕
正確答案:荔枝
爲什麼西瓜冰鎮之後感覺變甜了
有人覺得西瓜冰鎮之後變甜了,有人則覺得冰鎮之後變的沒原來甜了,其實回都有相對應的解釋答。一說西瓜在溫度較低的情況下糖分更容易聚集,所以口感較好;一說冰鎮西瓜對口腔有一定的刺激和麻痹作用,我覺得這只是個人口感、喜好的問題,我比較愛吃冰鎮的西瓜。
炎炎夏日,把西瓜一切兩半放在冰箱裏,吃的時候直接用小勺子挖着吃,一個字——爽!
但是從營養的角度來考慮,冰鎮西瓜所富含的營養成分遠遠低於室溫存放下的西瓜。 美國的科學家提出:西瓜在被採摘後依然可以產生營養成分,但急劇冷卻將會延緩營養產生的進程,進而降低營養成分。
另外,冰鎮西瓜的儲藏時間比室溫儲藏的西瓜要短的多。
不僅僅是西瓜,像荔枝、蘋果等大多數水果也都是以果糖爲主,所以冰鎮一會兒再吃會更甜。且正是由於果糖的這一特性,它被大量用於清涼飲料和其他冷飲食品中,如碳酸飲料、果汁飲料、運動飲料、冰淇淋等,所以在食用這些冷飲時也會感覺格外甜。
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