中國人爲什麼不喜歡全麥麪包 選全麥麪包怎麼看配料表
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對於全面麪包,很多人認爲口感不好,因此很多人並不喜歡,全麥麪包的發展史還是比較長的,市面上有些全麥麪包可能是假的,選全麥麪包怎麼看配料表?下面本站小編就帶來介紹。
全麥麪包的歷史可以追溯到古羅馬時期,但現代的全麥麪包起源於18世紀的歐洲。
據信,最早的全麥麪包是由德國人發明的,之後逐漸在歐洲流行開來。
但是,我們對全麥麪包一點都不感興趣啊?
其實很多中國人都不喜歡吃全麥麪包,可能有以下原因:
傳統的中國麪食以白麪爲主,全麥麪包並不在主流飲食中。
有些人可能會認爲全麥麪包的口感比較粗糙,不如白麪包柔軟好吃。
有些人可能對全麥麪包的營養價值瞭解不足,認爲白麪包更符合他們的口味和需求。
但是隨着健康飲食的推廣和人們對營養價值的重視,全麥麪包的受歡迎程度在中國也有所提升。
關於全麥麪包的定義和標準,不同國家和地區可能有不同的規定。
一般來說,全麥麪包應該使用至少50%的全麥麪粉,而且不應該添加大量的糖、油脂或其他添加劑。
2021年,我國營養學會就制定了T/CNSS 008-2021《全穀物及全穀物食品判定及標識通則》團體標準,在這項標準裏,限定全麥麪包中全麥粉含量不得少於51%。
此外,一些國家還規定全麥麪包必須符合一定的營養標準,例如含有足夠的纖維和維生素。
總的來說,全麥麪包應該是由至少50%的全麥麪粉製成,不添加大量的糖、油脂或其他添加劑,而且應該符合一定的營養標準。
相比精白麪粉,全麥麪粉保留了小麥的穀皮、糊粉層、胚乳和胚芽等組成,因此含有更多的膳食纖維、B族維生素以及鐵、鉀等礦物質,可促進腸道蠕動,改善便祕,穩定血糖,對保護心血管也有益。
挑選全麥麪包時注意:
1.外觀呈褐色或者深褐色,外表不光滑、很粗糙;
2.口感有濃厚麥香,越嚼越香;
3.看配料表中全麥粉是否排第一位,儘量選擇全麥粉含量在51%以上的產品,鈉含量越低越好;如果配料表中白砂糖、麥芽糖糖漿等配料比較靠前,會有額外添加糖,不建議挑選。
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