手白剁了?這些食物不適合囤貨
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昨天11月11日又是一年一度的購物狂歡節,很多人在瘋狂的網上購物後,看到賬單後悔割手的循環中。如果真能買到價廉物美的貨品,一次性多花點錢剁個手也沒什麼,怕就怕買錯了東西,手也白剁了,比如説下面這些食物保質期有限,再便宜也不適合大批量搶購囤貨。
1.肉製品
在長期保存過程中,肉中的細菌利用肉充足的營養和水分增殖,分解蛋白質、脂肪和碳水化合物等,使肉腐爛變質,同時存在病原菌增殖的安全危險。除了細菌增生引起的疾病外,蛋白質本身的腐敗也會引起疾病,如胺類、消炎、硫醇、硫化氫等小分子物質可能會危害人體健康。
2.雞蛋
雞蛋的保質期不長,如果存放時間過久,蛋清中本來存在的殺菌素逐漸消亡,各種微生物逐漸侵入雞蛋內生長繁殖,最後使蛋內成分完全腐敗、變成流質,變質的雞蛋還會產生難聞的氣味。
3.鮮牛奶
鮮牛奶是“低温殺菌牛奶”,原奶中的有害微生物一般都已經被殺死,但還會保留一些耐熱微生物,因此鮮牛奶需低温保存,以抑制微生物活性。鮮牛奶的保質期較短,且容易受到温度的影響而變質。
而相反,比較適合趁便宜大量購入囤貨的有以下不易變質的食物:固體食糖、食鹽、醋、蜂蜜和白酒等,它們性質較為穩定,細菌很難在其中生存,只要保存得當可以長期存放不必擔心過期,可以放心地買買買。
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