處暑吃什麼傳統食物 處暑節氣養生食物推薦
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處暑節氣過後天氣逐漸轉涼,南北方氣候差距明顯,在增添衣物的同時,可以多吃一些養生的食物,調節身體的同時補充營養,那麼處暑吃什麼傳統食物?處暑節氣養生食物推薦,希望對大家有所幫助。
處暑之後,秋意漸濃,針對秋燥、秋乏等特點,處暑養生適合吃點滋陰潤肺、開胃健脾、消除疲勞的食物,如遠離秋燥,就吃蜂蜜、南瓜和山藥;處暑開胃三寶有胡蘿蔔、鴨肉和糯米粥!
遠離秋燥:蜂蜜、南瓜、山藥
“朝朝鹽水,晚晚蜜湯”,即白天喝點鹽水,晚上則喝點蜜水,這既是補充人體水分的好方法,又是秋季養生、抗拒衰老的飲食良方,同時還可以防止因秋燥而引起的咳嗽、便祕等症。
南瓜含有豐富的胡蘿蔔素和維生素C,健脾益胃;富含VA及VD,能夠有效促進鈣質吸收。
作為白色食物之一的山藥,因其營養豐富,自古以來就被視為物美價廉的補虛佳品。
開胃三寶:胡蘿蔔、鴨肉、糯米粥
糯米含為温補強壯食品,具有補中益氣、健脾養胃、止虛汗之功效,對食慾不佳、腹脹腹瀉有一定的緩解作用。另外,它還能夠緩解氣虛所導致的盜汗、妊娠後腰腹墜脹、勞動損傷後氣短乏力等症狀。
胡蘿蔔味甘、性平,具有清熱解毒,補中安髒之功效,適宜於皮膚乾燥粗糙,或患毛髮苔蘚、黑頭粉刺、角化型濕疹者食用。
鴨全身都是寶。鴨肉味甘、鹹、性涼,具有滋陰養胃、利水消腫的作用,適用於骨蒸勞熱、小便不利、遺精、女子月經不調等。
遠離秋乏:茄子、西紅柿、馬鈴薯
茄子不僅好吃,還有很多保健和治療作用,有軟化血管的作用,可以降血壓。
西紅柿所含的番茄紅素和食物纖維有促進人體代謝、清除腸道殘渣的作用。
“解疲乏”來點兒鉀。據統計,鉀的食物來源包括馬鈴薯、香蕉,西蘭花、胡蘿蔔等。在這之中,馬鈴薯是鉀含量的佼佼者!
處暑吃鴨
民間有“處暑送鴨,無病各家”之説。此時食用味甘、性涼的鴨肉,不僅可滋陰養胃,還可以緩解陰虛火旺,起到祛火降燥的作用。
秋高氣爽,温度和濕度都特別適宜製作烤鴨,此時的鴨子正值膘肥體壯,吃起來口感極佳。
處暑吃梨
説起秋天,首先映入腦中的是一個豐收的場面。各色蔬果糧谷次第成熟,其中,最能代表秋天的,可能就是清甜爽口的梨了。
梨子中高達 85.8% 都是水分,口味爽脆,酸甜適口,所以,梨作為補充水分的解渴水果,效果很好。
梨子中胡蘿蔔素含量比較豐富,而胡蘿蔔素可以在人體內轉化成維生素 A。吃梨子對於預防夜盲症、促進眼睛的健康有很大的幫助。梨子還含有豐富的維生素 B2,它能促使皮膚、指甲、毛髮的正常生長,預防和消除口角炎。
處暑湯粥
處暑節氣處在一個熱涼交替的時期,飲食講究温潤,不求過分進補。
黃芪是補中氣的,相對温和。性温,入脾、肺二經,因此它提升脾肺之氣的功效最強。但凡氣弱體虛的朋友,這段時間都可以用黃芪來補充能量。幫助身體提升中氣,增強免疫力,到後面深秋寒冬的時節就不容易生病了。
吃黃芪,最簡便的方法就是喝黃芪粥。粥能補益陰液,生髮胃液,健脾胃,補虛損,最宜養人。用黃芪煮粥,配大米最好。大米也是補氣的,能增強黃芪補益的作用。
材料:黃芪60g,大米100g
做法:將黃芪清水浸泡一晚,加100g大米一起煮成稀粥。食用時將黃芪藥渣撈出不要。
處暑三大食譜滋陰潤燥
芝麻菠菜
原料:鮮菠菜500克,熟芝麻15克,鹽、香油、味精各適量。
做法:菠菜去根洗淨,在開水鍋中滾燙一下,撈出浸入涼水中,涼後撈出淋幹水分,切成段,放入盤內,分別加入鹽、味精、香油,攪拌均勻,再將芝麻撒在菠菜上即可。
功效:補肝益腎,開胸潤燥。
百合蓮子湯
原料: 幹百合100克,幹蓮子75克,冰糖75克。
做法:百合浸水一夜後,沖洗乾淨。蓮子浸泡4小時,沖洗乾淨。將百合、蓮子置入清水鍋內,武火煮沸後,加入冰糖,改文火續煮40分鐘即可食用。
功效: 安神養心,健脾和胃。
石斛粥
原料:鮮石斛30克,粳米50克,冰糖適量。
製作:先將石斛以水200毫升,文火久煎取汁約100毫升,再將藥汁與粳米同人沙鍋,加水400毫升左右,煮成稀粥,放人冰糖攪勻。每日早、晚稍温頓服。
功效:滋陰、生津、養胃。
應用:温熱病後,陰津耗傷所致的心煩口渴、虛熱不退、胃脘隱痛、不思飲食、囑逆乾嘔等。
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