吃羊肉配什麼蔬菜最好?什麼菜適合燉羊肉?
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羊肉是冬季大家經常食用,經常購買的食材,那麼羊肉搭配什麼蔬菜較好呢?羊肉怎樣燉才好吃呢?下面就跟着小編一起來看看吧!
羊肉搭配什麼蔬菜較好呢?
山藥
材料:山藥500g、羊肉800g、鹽2茶勺、姜5g、洋葱20g、胡蘿蔔100g
做法:
1、把羊肉切塊,備用;
2、胡蘿蔔洗淨去皮切塊,洋葱切絲、薑切片;
3、羊肉涼水下煲裏;
4、大火燒開,撇去浮沫,加姜、洋葱絲轉小火燉1小時;
5、加胡蘿蔔煲30分鐘左右;6、把山藥洗淨去皮切塊,加煲裏,加鹽,煲20分鐘左右即可。
小貼士:
1、燉羊肉的水一次得加足夠,不夠加開水。
2、一定得小火慢慢燉,胡蘿蔔不能多加只是輔材提味提色。
香菇
材料:帶骨羊肉500g、幹香菇100g、胡蘿蔔半個、鹽2茶勺、洋葱50g
做法:
1、幹香菇用熱水泡軟洗到清水為止;
2、胡蘿蔔洗淨切塊,洋葱切丁;
3、羊肉切大塊,然後涼水下煲裏,大火燒開,轉小火撇去血沫,一定得撇乾淨;
4、下洋葱丁,燉30分鐘後加香菇;
5、再燉20分鐘後,下胡蘿蔔再燉40分鐘左右(我這是羊羔肉特別的好燉);
6、燉到羊肉熟透加鹽,在燉幾分鐘即可出煲。
小貼士:
1、羊羔肉一般90分鐘左右就燉熟了。
2、小火慢燉,湯表面只有兩三處沸點,“咕咚咕咚”地冒着泡。
3、一般的羊肉要燉兩小時左右,這樣煮熟的羊肉熟而不爛,又有嚼頭。
4、胡蘿蔔只是配菜,就是提味提色的,不可多加。
羊肉怎樣燉才好吃呢?
材料:羊排500g、白蘿蔔1個、紅棗適量、鹽適量、生薑適量、料酒適量、香菜適量
做法:
1、羊肉洗淨,焯水,沖洗乾淨;
2、另起鍋,加入適量的水,紅棗、生薑片和料酒;
3、下入焯好的羊肉,大火燒開後,撇去浮末,轉小火慢燉;
4、燉一小時左右後,下入切滾刀塊的白蘿蔔;
5、燉到蘿蔔軟爛,調入適量的鹽,撒上香菜即可。
羊肉搭配什麼蔬菜較好呢?羊肉怎樣燉才好吃呢?以上就是小編推薦燉羊肉的做法,大家喜歡吃羊肉,可以瀏覽關注一下!
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