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幹海帶要泡多久呢?海帶我們經常吃,但對於烹飪菜鳥來説,泡海帶還是需要掌握一些竅門,那麼海帶要泡多久才能又軟又不失營養成分呢?
一般來説,海帶浸泡的時間是根據海帶的質地和含砷量來決定的,如果是質地比較嫩,含砷量較低的海帶,那麼浸泡的時間不用太長,但若是質地比較硬,含砷量多的,就需要泡久一點,幹海帶經水浸泡5至10小時後,其中的含砷量仍高達5毫克/公斤;經水浸泡24小時後,其含砷量才能達到食用安全標準。因此,食用幹海帶前,最好浸泡的時間長一些。
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