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蠶蛹的做法多樣,可鹽焗、乾煸、爆炒。乾煸蠶蛹風味獨特,口感香嫩,下面就給大家介紹乾煸蠶蛹的做法。
主料:蠶蛹。
輔料:葱、姜、鹽、油、幹辣椒、八角。
做法:1、切葱花、切薑絲、切幹辣椒絲。2、蠶蛹洗淨後,放入燒開的鹽水中焯兩分鐘,涼水過涼瀝乾水分,放入烤箱烘乾水分。3、把鍋燒熱,加入油,油熱後再加入葱花、薑絲、八角、辣椒絲爆炒,然後再加入蠶蛹,中小火翻炒,加入鹽調味後即可上碟。
在製作過程中,只需加入鹽即可,不要加醬油之類的,越簡單往往是最好吃的。
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