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黃花菜雖然好吃,但是在食用時是要經過一系列特殊的處理的,那怎麼樣才是正確的泡發黃花菜的方法呢?在處理幹黃花菜時要先泡後煮,具體做法是要先把黃花菜放在温水裏浸泡一會兒,待黃花菜回軟後撈出來擇去頂部的硬梗和雜質,然後再將黃花菜和冷水一起放進鍋裏用開水煮沸,撈出後要用冷水浸泡至少兩個小時才可食用,需要注意的一點,要用清水將泡好的黃花菜洗淨,然後再擠幹水分。所以,要吃到可口的黃花菜一定不能怕麻煩哦。
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