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薏米應該如何挑選呢?首先要從薏米的外觀來判斷,優質的薏米應該是有光澤的,顆粒飽滿的,這樣的薏米成熟得比較好,一般顏色呈白色或者黃白色都是不錯的。
其次,可以用手去搓一搓薏米,質地比較堅韌的是好的薏米,搓幾下可以感覺到細膩滑潤,這種就可以購買了。
第三,我們可以聞一聞薏米的味道,如果薏米沒有任何怪味或者以為,煮熟之後很香的話,説明是很不錯的哦。
如果可以品嚐一下薏米,就更能判斷它的好壞了,口感糯軟,香氣馥郁的薏米是比較優質的,味道有些甘甜或者微甜,口感清淡的薏米很不錯。
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