牡丹籽油的功效与作用 牡丹籽油营养价值有哪些
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牡丹籽油,又称牡丹油,是由牡丹籽提取的木本坚果植物油,以牡丹籽仁为原料,经压榨(或亚临界生物技术)、毛油过滤、脱色、脱臭、脱蜡、精密过滤等工艺制成。牡丹籽油具有美容养颜、润肠通便的作用。
功效作用
牡丹籽油具有美容养颜、润肠通便的作用。
美容养颜:
牡丹籽油含有丰富的不饱和脂肪酸,其中α-亚麻酸是合成细胞膜的主要元素,能够减少色素沉积,使肌肤细腻光洁,改善皮肤暗沉的情况。
润肠通便:
牡丹籽油是一种液体油状物质,含有较多的脂肪,食用后可以起到润滑肠壁的作用,促进排便。
营养价值
牡丹籽油含有丰富的亚麻酸、α-亚麻酸、油酸、角鲨烯、岩藻甾醇、维生素等营养成分。
适宜人群
大部分人群均可食用牡丹籽油,尤其适用于肤色暗淡者、排便不畅者。
一般人群:
牡丹籽油是一种健康营养的食用油,大多数人群都是可以食用的。
肤色暗淡者:
牡丹籽油含有丰富的不饱和脂肪酸,能够减少色素沉积,使肌肤细腻光洁,适合皮肤暗淡者食用。
排便不畅者:
牡丹籽油是一种液体油状物质,含有较多的脂肪,食用后可以起到润滑肠壁的作用,排便不畅者适量食用,有助于缓解便秘的情况。
禁忌人群
冠心病、高血压患者不宜多吃。
原因:
牡丹籽油含有较多的脂肪,可能导致心肌脂肪沉积的情况,冠心病、高血压患者要控制摄入量。
用量
根据自身喜好,适量食用。
不宜同用
牡丹籽油是可以和大多数水果蔬菜一起食用的,但是要注意用量,以免影响菜品口味。
食用方法
牡丹籽油是一种健康营养的食用油,可以用于炒菜,如牡丹籽油炒菜花、牡丹籽油炒鸡蛋等。
牡丹籽油炒菜花:
菜花焯水备用,锅中放入牡丹籽油、葱、姜、蒜、辣椒,炒出香味后倒入菜花,翻炒3-5分钟即可。
牡丹籽油炒鸡蛋:
锅中加入一大勺牡丹籽油,倒入提前打散的鸡蛋液,待鸡蛋炒熟后放入调味料即可。
牡丹籽油炒青菜:
锅中放适量牡丹籽油,葱姜蒜爆香,下入青菜,翻炒均匀,调味即可。
牡丹籽油炒菜心:
菜心摘洗干净,切成段备用。锅内倒入牡丹籽油,将肉片炒香,然后倒入菜心炒熟,加盐调味即可。
牡丹籽油拌空心菜:
取适量空心菜用水焯好,放入蒜末、小米椒、酱油、蚝油、香醋、味精、胡椒粉、牡丹籽油、白糖拌匀即可。
温馨提示
烹饪时要注意,在锅中的牡丹籽油还没有明显产生油烟时,就应该把菜放进去。因为牡丹籽油中的不饱和脂肪酸耐热性相对较差,高温很容易破坏牡丹籽油的营养成分。
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