大炖羊肉放什么调料最佳?大锅炖羊肉这么做才够味
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在我们的日常生活中当中,羊肉是很多人都喜欢吃的食物了,尤其是在冬季的时候,都是喜欢吃涮羊肉,可以很好的帮助暖身体,羊肉的营养价值也是非常的高,而且对于我们身体比较好,那大锅炖羊肉怎么做?大锅炖羊肉放什么调料?下面我们就一起来了解下吧!
大锅炖羊肉怎么做?
主料:羊肉500克,羊肚250克,羊血200克
配料:萝卜1200克,当归、党参、沙参各25克,猪化油200克,青椒香油若干,香料包一个
做法:
1、先将羊肉、羊肚用水洗涤干净了,在锅里面放入200克猪油,等到油烧化了,就是将羊肚和羊肉放入,进行爆炒,再倒入适量的鲜汤,等到汤煮沸了,就将当归、沙参、党参放入,进行炖煮,等到汤再次沸腾的时候,就是将香料包放入。
2、我们在炖羊肉的期间,可以将青椒切成颗粒,然后就是放到有香油的容器里面,用香油将颗粒淹没过了,每个人一个油碟。
3、将羊肉炖1个小时之后,就是将萝卜放入,再加入适量的食用盐,继续进行炖煮,等到羊肉和羊肚都熟透了,就是再放入一些羊血和味精,稍微搅拌之后,就是可以装盘了。放到碟子里面食用。
大锅炖羊肉放什么调料?
葱姜蒜、孜然粉、料酒、生抽、老抽、糖、盐、白胡椒。
大锅炖羊肉需要放大料吗?
我们炖羊肉的时候,一定是不要放大料了,因为大料是会将羊肉的新鲜破坏掉的,尤其是羊肉汤,这样就是会让汤的奶白色变得发浑,所以羊肉是要禁忌大料的。
大锅炖羊肉怎么做?大锅炖羊肉放什么调料?上面就是大锅炖羊肉的一些做法、处理方式,平时有空可以做来吃哦!
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