脂肪肝不為人知的疾病 脂肪肝患者的飲食有兩個禁忌

在生活中，很多人聽說過脂肪肝，很清楚脂肪肝的危害。脂肪肝是一種長期疾病，具有深刻的隱藏性，患者身體多麼長時間的痛苦。發生這種情況的原因有很多，但大多是因為生活中的不健康飲食。那麼，脂肪肝的具體原因是什麼呢？

脂肪肝的具體原因

一、不合理的飲食結構

中國人傳統飲食結構的特點是低飽和脂肪酸、低膽固醇、低動物蛋白質。隨著社會經濟的發展和人民生活水平的提高和生活節奏的加快，人們的日常飲食也越來越西化，蛋白質高的脂肪食物增加，人體的熱量和營養素的攝入明顯增加，但糖類的能量下降，脂肪的能量上升。過量食用高脂肪食物會使肝臟承受更大的負擔。

二、不良飲食習慣

偏食、挑食的最大危害是破壞平衡飲食結構，營養不均衡，對健康造成不同程度的損害。輕者可導致熱量攝入不足或過多，單項或多項營養素攝入不足或過多，使機體處於亞健康狀態。

此時可能出現食慾不足、體重減輕或增加、學習能力受影響、免疫功能下降、睡眠質量差、情緒不穩定等情況。重者可引起缺鐵性貧血、缺鋅、佝僂病、瘦身、發育遲緩等營養不良和各種營養素缺乏症。這些不良飲食習慣可以擾亂代謝動態，為肥胖和脂肪肝的發病提供條件。

三、酗酒

酗酒是發生酒精性脂肪肝的重要原因，這與乙醇對肝細胞的毒性作用有關。乙醇及其代謝產物乙醛對肝細胞有一定的毒性，酒精性脂肪肝的病因是脂肪代謝紊亂，如脂肪酸氧化率下降、三醯甘油合成增加、脂肪輸出減少、肝外脂肪動員增加等。

乙醇還影響肝脂肪代謝能力和解毒功能，使肝內合成的脂肪無法順利運輸，積聚在肝內，形成脂肪肝。酒精性脂肪肝比其他原因脂肪肝容易惡化，血脂異常、動脈粥樣硬化或血栓形成，肝纖維化、肝硬化。飲酒越多，肝內脂肪酸和三醯甘油越容易堆積，越容易引起酒精脂肪肝。

脂肪肝患者有什麼飲食禁忌

禁止高卡路里的食物。嚴格控制熱量攝取，避免剩餘熱量變成脂肪，加重脂肪肝病情。患者應避免蔗糖、果糖、葡萄糖、糖多的糕點等食物，同時適當補充蔬菜、水果等。肥胖或過重的人，應控制體重，適量減肥。

忌食高膽固醇食物。脂肪肝患者必須嚴格控制膽固醇的攝入，不得多吃動物內臟、腦髓、蝦蟹、蛋黃、烏賊、沙丁魚等。同時，植物油不含膽固醇，有利於治療脂肪肝，烹飪應選擇植物油。當然，也可以選擇魚油。

適量控制脂肪攝入。脂肪攝入過多不利於減輕體重。但脂肪中的必要脂肪酸參與磷脂的合成，使脂肪從肝內運出，有利於預防脂肪肝。同時，脂肪還具有抑制肝內合成脂肪酸的作用。因此，應適量控制脂肪攝取。

戒酒。脂肪肝患者戒酒是毫無疑問的。酒後乙醇在肝內代謝，經肝細胞氧化為乙醛。乙醇和乙醛具有直接刺激、損害肝細胞的毒性作用，可使肝細胞變性、壞死。脂肪肝患者的肝臟受損，再喝酒的話，脂肪肝會加快肝硬化和肝癌的發展。