糖尿病能吃黑豆嗎？黑豆的營養價值有哪些？

糖尿病患者能吃黑豆。

1、雖然黑豆的能量較高、碳水化合物含量較高，但其升糖指數低、膳食纖維的含量較高。糖尿病患者可用黑豆等豆類來代替精製麵粉作為主食，不僅能夠獲得充足的熱能，還能增加飽腹感，從而利於血糖水平的控制。

2、黑豆富含蛋白質、多種維生素及礦物質等營養成分，而脂肪、膽固醇的含量相對較低。糖尿病患者進食黑豆，用植物蛋白來代替動物蛋白，不僅保證蛋白質等營養成分的攝入，還控制了脂肪、膽固醇等成分的攝入，從而利於血糖水平的控制。

黑豆營養成分（每100g含量）

升糖指數

20

低

碳水

33.6(克)

高

能量

401(千卡)

高

不溶性膳食纖維

10.2(克)

高

蛋白質

36(克)

高

脂肪

15.9(克)

中

膽固醇

0(毫克)

低

核黃素

0.33(毫克)

中

維生素E

17.36(毫克)

高

鎂

243(毫克)

高

鋅

4.18(毫克)

中

鉀

1377(毫克)

高

磷

500(毫克)

高

鐵

7(毫克)

高

宜食食物

糖尿病患者宜吃低升糖指數、低鈉、高膳食纖維、高維生素的食物，並注意蛋白質及礦物質的補充。

蔬菜水果肉蛋奶主食水產豆製品

鮮黃瓜、菠菜、苦瓜、西紅柿

慎食食物

糖尿病患者應避免吃油炸、肥膩、含糖多、含鹽多的食品，儘量避免飲酒等，以控制總熱量、預防低血糖以及減輕胰島素抵抗。

水果肉蛋奶主食零食類飲料類油炸食物醃製食物

西瓜、榴蓮、菠蘿蜜、哈密瓜

更多建議

糖尿病患者在進行飲食調理的同時，還應養成良好的生活習慣，並注意調節心情、進行自我監測、遵醫囑規範治療及定期複查，以促進疾病的恢復。具體措施如下：

1、保證規律作息，避免熬夜，注意勞逸結合，不要過度勞累。

2、在身體情況允許的條件下，適當進行體育運動，以促進機體代謝，維持健康的體重。

3、保持輕鬆、愉快的心情，儘量避免緊張、焦慮等不良情緒。

4、遵醫囑定時、定量用藥，不可擅自加減劑量，以免出現低血糖等不良情況。

6、定期到醫院檢測糖化血紅蛋白、尿微量白蛋白，每年進行一次眼底檢查，以便及時瞭解糖尿病的病變情況。

5、患者應在醫生指導下，學會在家監測血糖水平，包括空腹血糖、餐後2小時血糖等，如有異常及時到醫院就診。