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自己釀酒的時候,有很多要注意,畢竟每次釀酒至少要一斤白酒打底,為了避免浪費,在釀酒的過程中還是需要步步仔細,免得功敗垂成。那麼,自制山楂酒的注意事項有哪些呢?
1、水果洗淨,擦乾,一定要擦乾。為什麼呢,因為過多的水分會稀釋酒的度數,影響酒的口感,像摻水了一樣。
2、可以加入去皮去白色經絡的檸檬片,能增添風味。也可以放半根香草豆莢,或者肉桂棒。
3、最好是選擇無色透明的糧食釀造的酒,例如高粱酒、二鍋頭等。
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