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純鹽,也就是沒有任何新增物的鹽,它是沒有保質期的,只要不受潮不受汙染,就可以永遠儲存下去。
加了碘的食用,在陰涼密封的環境下儲存,保質期是18個月。有些加碘鹽沒有寫保質期,但並不代表它就沒有保質期,如果存放時間太久,裡面的碘酸鉀會分解,失去作用。另外,加鋅鹽、加鐵鹽的保質期比較嚴格,一定要留意包裝上註明的保質期,避免過期食用。
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